健康陷阱！食米線5大中伏位 醒你keep 住瘦6招

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經常外出食飯也可keep 住瘦？作為一個外食達人，我認為經常外食都可以keep 住瘦，最重要是「識得揀」！米線店更加是我經常光顧的餐廳之一，因為米線的配搭多，又可以自由選擇，當中包括不少「超讚」選擇，如新鮮牛肉、瘦豬肉片、牛筋、雞肉、鮮腐皮等；還有各式蔬菜，如冬菇、竹笙、白蘿蔔、金菇、木耳及芽菜。不過，當中亦隱藏不少「中伏」位，想瘦想健康的你要留意以下5大中伏位！

中伏位一：「假」肉「肥」肉

各種加工「假」肉，例如火腿、腸仔、各式肉丸、蟹柳及魚腐等，脂肪鹽分嚴重超標，還有豬軟骨、腩肉及炸醬等肥爆之選。

中伏位二：高脂素菜及醃菜

勁肥的豆卜、山根，及令你容易水腫的醃菜，如榨菜及咸酸菜等，都是致肥陷阱，想瘦就要忍忍口！

中伏位三：「重口味」湯底

雖然說湯底是米線的靈魂，但揀錯重口味湯底，足以令你選擇的健康餸菜前功盡廢，例如酸辣和大麻辣湯底，除了加了很多辣椒外，也會添加大量辣椒油或咸酸菜，鈉含量隨時超標。

中伏位四：份量多

一碗米線的份量一般都較大，每碗足足等於1.5至2碗淨米線（以飯碗計），食完一碗就等於一餐食了1.5至2碗飯！

中伏位五：凍餐飲

熱辣辣的米線配杯凍飲當然很爽，但1罐可樂便有7茶匙糖，1杯凍檸茶/凍奶茶/凍咖啡便有4-5茶匙糖，就算是一般人認為健康的柚子茶，其實都含有5茶匙糖，飲一杯便等於食多半碗飯！

食米線keep住瘦6招

1、只食「真」「瘦」肉：揀「真」「瘦」肉，如牛肉、牛𦟌、瘦豬肉片、牛筋、雞肉及滷水蛋等。

2、肉搭菜：每碗最少配搭一種蔬菜，幫助減慢糖份和脂肪吸收，瘦身靚菜包括冬菇、竹笙、白蘿蔔、金菇、木耳、芽菜及鮮腐皮。

3、謝絕重口味：酸辣和大麻辣等重口味湯底，除了加了很多辣椒外，也會添加大量辣椒油或咸酸菜，泡湯的食材吸盡這些精華，想唔肥都難！還是選擇清湯、少辣吧！

4、嗌「少米」：每碗米線等於吃了1.5 - 2碗淨米線，以一般文職上班族或OL活動量計，每餐約1碗淨米線已足夠，要瘦記住嗌「少米」！

5、低糖或無糖餐飲：無糖檸水或檸茶，凍飲少甜、少奶就幫你慳番一些Quota。

6、加碟菜：加多碟灼菜「全走」就更Perfect !

米線減脂配搭

ž1、冬菇 + 竹笙 + 鮮牛肉

ž2、生菜 + 鮮腐皮 + 豬肉片

ž3、木耳 + 白蘿蔔 + 雞肉

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