淮山無花果紅蘿蔔杏仁瘦肉湯

「陳醫師，你看，是不是濕疹？」美琪問。

「皮疹有沒有退過？」我問，雖然一看心裏有個大概，但還是確實一下較好。

「有呀，昨晚開始，今早稍為消退了一點，可是別的地方又長起來了。」美琪苦惱地說。

「你患的是癮疹，俗稱風癩，又稱為風疹和蕁麻疹。」我回答道。

「如何分辨？」美琪問。

「常見的皮疹有濕疹、風疹和癬，當然，還有帶狀疱疹，即是俗稱生蛇，和其他皮疹。簡單來說，濕疹和癬有固定的位置，濕疹常見雙側發病，有乾和濕的。癬是皮膚的真菌感染，常見為紅色環狀皮疹及有劇烈痕癢感。風疹長出腫脹疹塊，持續一段時間，消退後則沒有痕迹，如風一樣，故稱風疹。」我簡單介紹。

「原來如此。請問容易處理嗎？風疹要祛風嗎？」美琪問。

「風疹病位在皮膚表面，所以要解表。風疹常見原因為邪氣在表，遇到風寒時，體表的氣血未能運行順暢，以致皮膚痕癢。肺主皮毛，所以皮膚的問題要顧及肺。脾也不可以忽略，因為脾主運化，脾虛則濕盛，氣血又不足。因此治療風疹要解表和健脾益肺。」我說。

「那吃甚麼才好？」她問。

「患上風疹要吃中藥，風疹是病，有病就要吃藥了。此外，生活作息也要注意。小心別再受風邪。又可以薑水洗澡，以助去除體表風寒。要多曬太陽，讓身體出點汗，盡量少開冷氣。這樣就才能把風寒驅除。」我說。

「現在我能喝甚麼湯？我很愛喝湯，又怕吃錯東西。」美琪問。

「湯水方面，應該以清淡簡單為主。我介紹一款老少咸宜的時令湯水，就是淮山無花果紅蘿蔔杏仁瘦肉湯。秋天屬金，在身體為肺。淮山性平、味甘，入脾、肺、腎經，能益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶。無花果性平、味甘，入肺、胃、大腸經，具有健脾、滋養、潤腸的功效。紅蘿蔔性平、味甘，入脾、肝、肺經，能下氣寬中、健脾消食、化痰。杏仁可混合南北杏仁，性甘、味平，能止咳化痰、潤肺下氣。淮山、無花果、紅蘿蔔和杏仁都對脾肺有益。還有瘦肉性能補腎養血、滋陰潤燥。這款湯水十分適合現時的天氣。」我說。

「我會聽話，希望皮膚快點變回白白滑滑。」美琪說。

淮山無花果紅蘿蔔杏仁瘦肉湯

材料︰淮山五錢、無花果五粒、紅蘿蔔一條、南北杏仁共五錢、生薑三片、蜜棗兩粒、瘦肉半斤。

製法︰一、先把瘦肉洗淨汆水；二、紅蘿蔔去皮切塊；三、所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲兩小時；四、最後加少許天然鹽。

原文轉載自etnet《經濟通》

轉載自︰http://www.etnet.com.hk/www/tc/health/index.php

（本欄逢周四見報）