意大利西西里島火山葡萄酒

如果問現在流行甚麼葡萄酒？我會答是意大利西西里島的葡萄酒。被譽為地中海布根地葡萄酒，這裏仍有活火山（Mount Etna），以火山泥種出來的本土葡萄風味獨特，火山土中礦物質含量較高，為西西里島葡萄酒帶來煙熏、鐵鏽及礦物等味道。近日與意大利精品酒莊及釀酒師Andrea Franchetti的代表會面，並試了旗下Super Tuscan的Tenuta di Trinoro酒莊及西西里島Mount Etna的Passopisciaro酒莊各四款葡萄酒。前者優雅幼細有層次，後者的海鹽味及獨特果香更是一試難忘。

試了西西里島Passobianco IGT Tenuta di Passopisciaro 2015年白酒，以100% Chardonnay葡萄釀造，葡萄生長在海拔1,000米山上，晝夜溫差很大，令葡萄味道濃郁，而土壤亦帶來大量礦物味。此酒味帶海鹽牛油、檸檬皮、西柚等，優雅而帶礦物鹹味，有點像布根地Chablis葡萄酒。

另外，試了三款西西里島紅酒，其中一款是Passorosso IGT Tenuta di Passopisciaro 2015年，以100%本土葡萄Nerello Mascalese釀造，十分有火山葡萄酒色彩，帶紅莓、海鹽、濕石、森林、香料及煙熏味，帶着一點布根地風格。

但我覺得Franchetti IGT Tenuta di Passopisciaro 2014年最獨特，此酒只出產約3,000瓶，混合了Petit Verdot及本土葡萄Cesanese d'Affile，味道優雅而帶後勁，帶紫花、黑莓、烤烘、煙熏、礦物及皮革等味，層次複雜。這火山葡萄酒的獨有味道是其他酒區少見的，有機會試試吧！

（本欄逢周四刊登）