「今年異常乾燥。」秀賢說。「乾旱易有燥症，要預防。」我說。「如何預防？」她問。
「夏天飲食宜以清爽平淡為主。因天氣炎熱，身體陽氣往外散，身體裏相對是寒，夏天胃口不及冬天。」我說。「原來如此。」她明白道。
「還有夏天應多曬太陽，切勿躲在冷氣房內。」我提醒。「吓，但天氣真的很熱喎。」她驚訝說。
「天氣炎熱，出汗是正常的。夏天陽氣在外，出汗能去除體內的陰寒。現代人常有鼻敏感等，就是因冷氣而得病的。」我說。「大汗淋漓很難受，且體味會影響別人；公司也不可能不開冷氣的。」她說。
「雖說夏天會流汗，也不是每時每刻出大汗，這會缺水亡陽的！夏天要按照自然規律，身體有點微汗就最好、最健康。我明白香港工作環境，一般人都在室內工作，窗不能開，不開冷氣又翳焗。我建議在家就盡量不開冷氣。而且夏天就盡量不要吃冷飲或生冷食物。」我說。「這的確難。」她愁眉不展。
「健康的人是耐寒耐熱的。本身感受的溫度每個人都不同，跟人的年齡、健康有關係。若寒氣能通過夏日排掉，不會覺得天氣熱得難受。且在辦公室的冷氣房，20多度，數秒間到室外30度，當然會覺得熱得要命。可是大自然不是這樣突變，通常都是漸變，身體才容易適應。既然夏天要清淡些，建議煲哈密瓜粟米紅蘿蔔瘦肉湯。」我說。
「較早前朋友的飯局中嘗過哈密瓜湯，一試難忘。原來哈密瓜煲湯非常清潤，適合現在喝。哈密瓜性寒、味甘；入心、胃經；能利小便、止渴、除煩熱、防暑氣、生津止渴。粟米性涼，味甘鹹；入腎、脾、胃經；具有健脾和胃，補虛損，除煩止渴，通利小便的功效。紅蘿蔔性平、味甘、辛；入肺、脾、胃、腎經；功效包括健脾和胃、消食化滯、溫腎壯陽、解毒透疹和潤肺止咳。瘦肉能滋潤五臟六腑。加入生薑以免過涼。」我說。
哈密瓜粟米紅蘿蔔瘦肉湯
材料︰哈密瓜半個、粟米一條、紅蘿蔔一條、蜜棗兩粒、生薑兩片、瘦肉半斤。
製法︰一、瘦肉洗淨汆水；二、哈密瓜、粟米、紅蘿蔔去皮切塊；三、所有材料加水，大火煲滾半小時後改細火再煲個半小時；四、加少許天然鹽。
原文轉載自etnet《經濟通》
轉載自︰http://www.etnet.com.hk/www/tc/health/index.php
（本欄逢周四見報）
撰文:
陳沛思
註冊中醫，分享中醫養生之道及鼓勵母乳餵哺。
欄名: 食療新意思