秋季美食一定少不了蟹,黛安身為「蟹癡」,之前一早收到風,知道日本青森縣嘅野生大閘蟹即將抵港,仲會由大師尹達剛師傅親自主理,黛安已經非常興奮。上周末聽公關姐妹講,尹師傅已取得香港獨家代理權,將首批來自青森縣小川原湖嘅野生藻屑蟹運來港,即日起喺富嘉閣酒家、馬會會所、六公館等高級食肆都有得食喇。
黛安知道藻屑蟹同中國大閘蟹係同一品種,但蟹期較長,每年11月到翌年4月尾都係當造,加上啲蟹喺全日本第11大嘅湖泊長大,水源優質,蟹膏甘香濃厚。尹師傅會係今明兩月親自係北角富嘉閣下廚烹製「青森縣大閘蟹盛宴」,除足六両重嘅主角藻屑蟹,仲會有「海蔘蟹汁燉元貝」等5款菜式,食1隻都係500蚊,黛安約定你啊!
撰文:
黛安
消息特靈八卦公關
欄名: 八卦名利場
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名廚主理 富家閣嘗日本青森蟹宴 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D171127
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