延續惜食

「傳承惜食」計劃自啟動以來，已有300間機構和60個家庭參與，為減少廚餘而努力。計劃特設「持續惜食嘉許狀」，表揚持之以恒，積極於機構內外舉辦更多惜食活動、捐贈剩食及回收廚餘的鉑金和鑽石級得獎機構。

為了讓參加者以外的人士也能得悉惜食的方法，大會舉行了多場外展活動、工作坊及研討會，闡述「食物生命周期管理」的理念；亦額外製作了短片，於住宅樓宇和戲院介紹這個概念，協助社會各界從源頭減少廚餘。除了透過近30個支持機構廣傳惜食意識，近日更於公共交通工具的電視頻道上，播放得獎機構及家庭的惜食心得，讓惜食意識能深入社區，使更多市民能夠了解管理廚餘的方法。

這個鼓勵社區減少廚餘的先導計劃已步入尾聲，得獎機構和家庭將於4月27日的頒獎典禮上獲得嘉獎。計劃的成果遠超預期，足以證明社會對減少廚餘早有共識。相信往後的日子將會有更多支持惜食的機構及市民參與惜食，延續惜食精神。

（編按：「傳承惜食」專欄到此暫告一段落，多謝惜食達人對本報的支持，也感謝讀者對本欄的喜愛。）

（本欄逢周五刊登）