鴻星 25 年

說鴻星，浮現多年前初開歲月，以食材作主題，推出港人不熟悉的石頭魚；面貌醜陋，肉質鮮甜，魚湯奶白味濃，至惹人思念又稀罕的石頭魚扣。多次幫襯混熟經理、部長，才得打友情牌，嘗得海珍。

石頭魚外，正宗羊城點心香港化，脆皮燒腩仔、桂花香脆明爐鴨皆為人人心頭好。不經不覺又一年，老闆何永年先生發來25周年「創味嘗樂派對」請柬。啊！轉眼原來已25年，真是好味不知時日過。

啟動25周年誌慶晚宴極盡心思，編製餐單美食以八個篇章，述說鴻星走過與香港共同起落的段段路，從前面說過的點心開始，至脆皮鴨、石頭魚、客家茶飯……直至尾篇的奧運甜品；美食與港情息息相關。可惜春天並非黃油天，不然鴻星帶起港人風氣嗜吃黃油蟹，亦會出現在這四分一世紀篇章。

美食一回事，難能可貴的是鴻星人情濃郁，自老闆到員工，長時間與眾友好顧客保持極佳關係，花開花落只餘情，單這關係足繫誠心。恭喜老朋友，望百尺竿頭更進美食百步！

（逢周三至五見報）