菁雲老闆娘帶名廚雲南採菇

盛夏是野生菌綻放的季節，喜來登酒店天寶閣約七至八年前，每年都會舉辦「養生菇菌美酒宴」，男友亦曾帶黛安去品嘗，今年的菇菌宴將於下周推出；而黛安所知文華酒店文華廳下周亦將提供「雲南野生菌精選」餐單，供應雞油菌蝦籽柚皮、雞樅菌東星斑脆茄子等菜式，喜吃菇菌的黛安睇見已流晒口水。

兩間餐廳採用的菇菌，由人稱「Winnie the菇」的「菁雲」野生食用菌專門店老闆黃詩敏供應。Winnie是上環食品出入口老店「聯記號」的第三代掌舵人，十年前創辦菁雲賣菇，名廚如Ricky Cheung（張錦祥）、周中等都是其捧場客。而Winnie亦有供貨予不少名食府：半島酒店嘉麟樓、萬豪酒店萬豪殿、旅發局主席林建岳的港島廳及九龍廳、鯉景灣的中意仿等亦是其客。

有見雲南養生菇菌在港愈受歡迎，Winnie七至八月，將舉辦兩團雲南四天導賞團，帶領本地名廚到雲南上山摘菇、食松茸，並會一齊到市場揀靚菇及炮製創意菇菌料理。黛安知道被譽為「白松露之王」、米芝蓮三星級食府8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA主廚Umberto Bombana亦是團友之一，據悉暫時有30位廚師報名，反應熱烈。

OK換蘑菇精品

提起菇菌，OK便利店昨日起推出日本大熱手機遊戲《菇菇栽培研究室》的手機塞及原子筆精品。實不相瞞，黛安多年前已在手機「務農」種菇，今次開換的天使菇、猛男菇等，黛安亦有收成。看來要開始儲印花換購了。