「肥仔」平靚正果汁

位於永吉街與中環皇后大道中，小小生果、果汁店，很直接，取名「肥仔」。

我仍然是中環街坊的日子，大概是2000年之前，在結志街對下的果菜市場，有幾名年輕人從水果攤檔開始，未幾瞄準香港人愛喝鮮榨果汁，於是在今天這永吉街街角開設一間小小的果汁及水果店，投資準確之外，用料貨真價實，受到中環白領和各階層的支持，也不乏外籍顧客幫襯。

其實，肥仔不太肥，只是取巧用花名作店名，既親切又簡潔，與顧客有問有答，應對大方，不時介紹不同水果混合的道理與食療功效，有說有笑，店方的親和力成為留客、生意成功的重要元素。

認識肥仔不下20年，從街巿水果到足料果汁到優質水果，毫不複雜的選擇與配搭，例如在中國人眼中富含維他命A、C卻寒涼的紅菜頭汁，加入鮮榨薑汁和蘋果汁，帶出互補功效。一面榨汁、混汁，一面細訴民間的食療信念，不管是否百分之百正確，聽來不乏道理，就當是民間小智慧，聽後一樂也。

那時不覺，瞬間20載在同一地段立足，「肥仔」果汁已漸漸成為老字號。

（本欄逢周三至五刊登）