一般餐廳的廚房,在中午與夜市之間總有一段空檔時間,廚師和伙計們可以落場休息,炊具也閒置不用,如何利用好這段時光與空間,使之繼續發揮生產力,正是社企「共廚家作」關注之處。
此社企最後組織起區內廚藝了得的弱勢婦女,讓她們在下午這個時段活用餐廳的廚房,製造自家的拿手糕點,以個人手藝增加家庭收入,改善生活。
至今,項目已與七家餐廳合作,一些餐廳除了借出廚房,更讓出餐廳部分位置地方、甚至櫃枱收銀機,讓有關婦女在下午可以共享門市,直接售賣其精心製作的手工出品。例如一家位於長沙灣的泰國餐廳,便以此模式合作豐富了顧客的選擇,在泰國菜以外加入西式甜品。節慶如中秋節前,更會推出月餅,並安排統一宣傳以供大量訂購。
項目開展以來已在九個月內達至收支平衡,每位家廚的時薪超過50元,亦獲得媒體的正面肯定。顧客們也相當滿意婦女家廚的手藝,超過八成表示會再次光顧,逾六成會推薦給親友。
社企的產品服務,不少讓人驚喜。只要用心努力做好,社企定能為香港創效創新。
(本欄逢周四刊登)
撰文:
許曉暉
民政事務局副局長
欄名: 看透社企
-
香印提子|國產香印「陽光玫瑰」扮日本「晴王」 包裝印日文換裝成進口即升價逾10倍 |
|
-
醫療醜聞︱30歲男心臟驟停被判「腦死」摘器官捐贈途中蘇醒 醫護心理受創:他在痛苦扭動哭泣 |
|
-
東京旅遊|內地女東京FENDI購物遭無禮對待 嬲爆投訴店員經理4人一排下跪 |
|
-
-
減肥大作戰|靚女醫生公開減肥奮鬥史 教3招1年激減55磅無反彈【多圖】 |
|
-
家居意外丨廚房煤氣爆炸好媽媽全身6成半燒傷命危 丈夫悲痛:她那麼痛還穩抱孩子 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
共廚家作 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D170126
共廚家作 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
一般餐廳的廚房,在中午與夜市之間總有一段空檔時間,廚師和伙計們可以落場休息,炊具也閒置不用,如何利用好這段時光與空間,使之繼續發揮生產力,正是社企「共廚家作」關注之處。 此社企最後組織起區內廚藝了得的
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F1637232%2F%E5%85%B1%E5%BB%9A%E5%AE%B6%E4%BD%9C
https://skypost.hk/column/article/1637232/共廚家作
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/seo/503.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1635000/1637232/
生活副刊
專欄
007
1637232
503
503007035
生活副刊