從 Super-Dog 再開始

那條老街叫同樂街，街口接駁元朗大馬路有專映西片的「同樂戲院」，街中間有西餐廳叫「樂都」，祖父那時下午茶三點三，長駐其中（邁進晚年的父親亦然）。

我的第一口熱狗，就在這裏開齋。

感覺？想嘔！是千島醬？還是其他沙律醬汁？總之酸、霉、悶，說不出的難受。還好有紅豆冰的香甜沖淡，印象永世難忘。

誰料日後與沙律醬汁並蛋黃醬的緣份不離不棄，更在自己小小Cafe成為重要食材。

從來不是漢堡包會員，熱狗也久未沾碰，「Cafe 123」從頭再來，上面兩樣通達全球的豐盛小吃，不能失閣，尤其屏山小食街還未有店子專研發售；就算發售，也未至正宗北美滋味，街坊街里出牌必須共存共榮，各推創意，造成共贏局面，人家已做，更是做得好的，肯定不做。這方向定下來之後，只會尋求再接再厲的提升方程式，肯定不走過去半年跌跌撞撞的回頭路。

回想那段從All Day Breakfast急轉雲吞麵牛腩麵，脫光上衣頂着大肚腩邊炒菜，口叼香煙短褲踢拖雙肥廚，繼而掟煲掟鑊不斷口吐男女性器官粗話連篇廚娘……What the Fxxx？

這種局面絕非鄧某意願、作風，一不做、二不休，破釜沉舟123……關門兩星期，從綠化、點綴以美術畫作，至核心從日間提供食物內容，從頭再開始。別的不說，漢堡包、Super-Dog定贏！

（本欄逢周三至五刊登）