南非代表：Chenin Blanc

對南非，最深刻印象只有2010世界杯時，當地球迷打氣時指定選用的「爆咪」工具：Vuvuzela。對於葡萄酒，一直只有籠統模糊二分法：白酒主打葡萄是Chenin Blanc，紅是Pinotage，講完。

今個四月份，是「Wines Of South Africa」（南非葡萄酒協會WOSA）舉辦的第二屆「Discover South African Wine Month」，我的焦點是上星期在酒店ballroom「曬冷」的「South African Wine Festival 2016」，即場品試過百款南非佳釀。

為免迷失酒海，這趟的「策略」是，首回合只專注「游走」Chenin Blanc，試勻它的各款entry level入門版及premium版。

Chenin Blanc是祖籍於法國Loire Valley的白酒葡萄，酸度偏高，適合釀製sparkling氣泡酒以至well-balanced的陳年甜酒。按酒評家Jancis Robinson的說法，這種可以橫跨dry white、off-dry或「demi-sec」、sparkling及dessert wines的特性，甚至可以跟德國「國寶」Rieslings葡萄比較。

在新世界國度，Chenin Blanc十分吃得開，移居南非有300多年歷史，又名Steen，是最高覆蓋率的葡萄品種。

說回酒展，感覺是，較諸印象中新世界派系Sauvignon Blanc的一味「青草」，或是Chardonnay的豐膄「肥美」，我寧愛Chenin Blanc的多變化，時而嬌澀，散發清爽宜人香氣，時而亮麗，充滿梨子及熱帶水果味道，亦有韻味，帶着烤多士、蜜糖及杏仁氣息。

當日，可以說是對Chenin Blanc踏出第一步的認識。