涼果月餅

港式月餅品質一般優秀，雖則廣受歡迎，但過往款式單調，來來去去都是雙黃蓮蓉、金華火腿，老餅店如「大同」亦有豆沙、豆蓉等（即名為雞油，其實不含雞油，猶如老式皮蛋酥含子薑、綠豆蓉等合成材料），甚寡。童年時牛奶公司亦曾推出雪糕月餅，就算少不更事也分得清楚：月餅是月餅，雪糕是雪糕。

曾經香港、青島公幹兩邊飛，臨近中秋黃海之濱，見國營食雜店（那時熟食店子的稱謂）擺滿應時月餅，看餅皮乾骾骾、明顯缺乏油水，非常唔開胃；名目繁多，甚麼合桃、棗蓉、芝麻、涼果、梨子、桃乾、蘋果……買了幾個試試看，創意肯定，但味道不足，質感破產。

時光荏苒，香港生產或香港公司生產的月餅仍然一枝獨秀。自從冰皮類別推出--即使我們這些傳統口味的支持者並不視之為月餅--月餅種類漸次變化多端。

港人近年接受及認識榴槤以令其行情看漲，聽說半島酒店推出的榴槤月餅在上海被炒高至800元。曼谷文苑主人文師傅告知，一般所謂榴槤月餅不過採用榴槤粉，在暹羅頗負盛名的文苑每年月餅賣上八萬幾九萬盒，必須親自監督購買新鮮榴槤取肉製作。青姐胡孟青上周末遊曼谷，幫襯文師傅，特別要求替我帶回兩盒非常榴槤文苑精品。

朋友壽宴幫襯鴻星，見到新創意：涼果月餅，一盒三種味道；烏梅、檸檬、薑。烏梅生津止渴，檸檬配上甘草開胃止咳，薑加快血液流通功效提神。不單止，涼果由本地著名涼果商店「么鳳」提供，如此crossover，怎可不試？

（本欄逢周三至五刊登）