可怕的飛機餐

朋友說八月下旬會飛來探我們，嘩哈，恭喜他「病好了」。他的病可大可小，對於我們這些熱愛到處旅行遊玩，體驗不同地方生活的應該說是「大病」——他怕搭飛機！

他可不是畏高，也不是怕飛到半空覺得超離地沒有安全感，據他說是怕了飛機餐徘徊在機艙的味道，讓他覺得噁心。

害怕飛機餐的還有另一位朋友，她是不吃飛機餐的，就算飛十多小時的長途機，她也情願餓肚子，最多也只會吃個杯麵或是雪糕。

從來沒有聽過別人稱讚飛機餐為美食，雖然航空公司不時會邀請名廚設計餐單，企圖改善情況。最近閱讀BBC的一則新聞，才知道飛機餐不好吃的原因。

原來當飛機飛上三萬尺高空時，密封乾燥的機艙、降低了的氣壓和飛機引擎的聲音，都會影響我們的味覺，其中甜和鹹的味覺會降低，但酸、苦、辣卻完全不受影響；加上在乾燥的機艙內，我們的嗅覺也會受到影響而無法正常「聞到香噴噴」的美食，所以即使是同樣的食物，在飛行途中所感受到的和在地面吃時是不一樣的。

當然，對於我們這些愛吃又愛玩的，想到抵達旅遊目的地後可以品嘗各地美食，那小小的飛機餐又何足掛齒呢。

（本欄逢周四刊登）