惜食聖誕

聖誕節是普天同慶的節日，打工仔除了放假休息外，也可以參與不同的慶祝活動，觀賞燈飾和遊覽聖誕市集都是常見的活動，享受大餐就更受歡迎。

聖誕大餐種類繁多，常見的有公司或學校舉辦聯歡會的到會食物，亦有講求質素的酒店自助餐。不論甚麼形式，如果在預計食物分量、客人數目和食量等方面計錯數，就有機會產生廚餘。

「傳承惜食」計劃的獲獎機構中，有為聯歡會提供到會食物的製造商。每當遇上大訂單，便會主動確認享用食物的人數及分量，避免訂購者因估計錯誤而購入過量食物，浪費金錢，也浪費食物。

提供自助餐的得獎食肆，則會根據餐宴的進程，酌量減少下一輪要預備的食物分量，以免因客人在餐宴後段食量降低而剩餘大量食物，既可優化營運，又可為保護環境出一分力。

要減少浪費食物，除了上述食物供應商的溫馨提示與努力外，大家也可把聯歡會剩下的食物帶回家中繼續享受。平時工作忙碌的打工仔，可以藉着假期整理家中的食物櫃和雪櫃，考慮把囤積已久但仍能食用的食物捐贈給有需要的人士，從多方面着手，實行過一個惜食聖誕。

（本欄逢周五刊登）