脂肪肝︱全港逾100萬人患脂肪肝 醫生推介1種斷食法逆轉脂肪肝 每周只需進行1次即可

脂肪肝是都市人常見的慢性肝病。據本港最新數據顯示，超過100萬人患有脂肪肝，情況令人關注。此病初期症狀不明顯，患者往往難以察覺，最終演變為肝炎、肝硬化或肝癌。日本肝臟專科醫生淺部伸一指出，不少人以為脂肪肝多好發於男性，其實更年期後女性因雌激素分泌減少，脂肪肝風險會大幅上升。他分享透過簡單的「1種飲食法」結合「1類運動」，可有效改善病情。

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脂肪肝︱脂肪肝並非男性專屬 女性更年期後易發

據日媒《週刊女性PRIME》報道，許多女性誤以為脂肪肝是男性「專屬病」，實則不然。肝臟專科醫生淺部伸一指出，成年男性每3人中有1人患病，女性則每5人中有1人。不過，脂肪肝並不分性別，任何人皆可能罹患。更年期後的女性需特別注意，由於雌激素具調節脂質及糖分代謝、抑制內臟脂肪積聚之效，女性停經後雌激素分泌減少，風險因而倍增。

脂肪肝︱脂肪肝3大類

淺部醫生指出，脂肪肝主要分為3大類：

淺部醫生表示，脂肪肝的棘手之處在於，上述3種類型幾乎沒有任何明顯的症狀。他指出，肝臟被稱為「沉默的器官」，即使患有脂肪肝，也不會感到任何疼痛或不適，而且大多數情況下都是在身體檢查中偶然發現的。此外，疾病的後續發展因人而異。脂肪肝可能持續很長時間，也可能惡化並發展為脂肪性肝炎或肝硬化。在最嚴重的情況下，它甚至可能發展為肝癌。

事實上，多數脂肪肝患者並非死於肝病本身，而是併發心血管疾病。據估計：

脂肪肝︱運動與飲食改善病情

淺部醫生指出，男性和女性的3大常見風險因素是飲酒、暴飲暴食和缺乏運動。因此，他提出以下2大方面改善病情。

運動以帶氧為主 輔以肌力訓練

據研究顯示，肥胖且缺乏運動的人比飲酒者更容易患肝病。即使體型相同，經常運動的人患脂肪肝的風險也更低。淺部醫生推薦運動可以帶氧為主，輔以肌力訓練：

帶氧運動結合肌力訓練，可提升基礎代謝率、改善糖分的消耗效率，減輕肝臟負擔。

12小時斷食法

說到飲食，淺部醫生強調應避免暴飲暴食，並提出可進行「12小時斷食法」改善脂肪肝：

除了這12小時的斷食時段外，其餘時間進食任何食物或飲酒皆無妨。淺部醫生指出，這12小時斷食已包含睡眠時間。斷食期間若需補充水分，可選擇茶、無糖咖啡等零熱量飲品。若飢餓難耐，建議食用少量烤大豆，不僅能提供飽足感，且富含蛋白質，有助維持肌肉量。

脂肪肝︱進食時段飲食原則

他提醒，脂肪肝不一定經血液檢查發現，超聲波檢查更為準確，定期體檢並及早調整生活習慣，至為重要。

同場加映︱4大護肝食物

台灣婦產科醫生邱筱宸曾在其Facebook專頁撰文表示，不少人選擇素食是為了減輕身體負擔、維持健康，甚至有人認為蔬食飲食就能護肝。她進一步分析蔬食對肝臟的益處，以及傷肝的潛在風險，並列出以下4類護肝食物：

1. 十字花科蔬菜（如椰菜花、羽衣甘藍）：

含有硫代葡萄糖苷（Glucosinolate），具抗氧化作用，並有助激活肝臟解毒酵素。

2. 全穀類與豆類：

提供充足膳食纖維與穩定能量，幫助維持血糖穩定，減少脂肪肝堆積的風險。

3. 莓果類（如藍莓、士多啤梨、蔓越莓）：

富含多酚與抗氧化物，有助減輕肝細胞的氧化壓力與發炎反應。

4. 每天2至3杯黑咖啡：

研究證實，可降低23%脂肪肝機會，以及降低40%肝癌風險。美國肝臟醫學會（AASLD）發布的脂肪肝臨床指引亦認可其保護作用。

脂肪肝︱3大潛在傷肝地雷

邱筱宸同時提醒，即使是植物性飲食，也可能存在隱形負擔，需特別留意以下傷肝地雷：

脂肪肝｜脂肪肝5大誘因

台灣減重醫生陳威龍曾在其Facebook專頁發文，指出很多人誤解脂肪肝僅與高脂飲食有關，事實上脂肪肝成因有很多，當中包括先天和後天因素。以下綜合5大因素釀成脂肪肝：

脂肪肝︱7招自測肝病徵狀

台大醫院內科部兼任主治醫生葉佳衢及台灣胸腔及重症專科醫生黃軒，曾衛教指肝功能出現問題時，身體最先會出現的警號，「一個人的肝臟是否出現問題，其實可以透過臉色、容貌、四肢變化等身體細節看出來」。大家可以自測有否出現以下7項身體問題，可能與肝臟有關：