飲食攻略·二十四節氣驚蟄｜入春濕氣加重恐誘肝鬱過敏 中醫拆解4大養生貼士+健脾湯水

踏入廿四節氣的驚蟄節氣，此時氣溫回暖、氣温乍暖還寒，溫差變化較大、濕氣較重，恐誘精神不滯、肝鬱煩燥、腸胃不適及過敏等健康問題。有見及此，註冊中醫師原穎欣拆解4大養生貼士、多款養生食材及湯水食療，幫助大家適應天氣變化。

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二十四節氣驚蟄｜驚蟄節氣濕氣重易誘5大不適 中醫拆解4大應對方法

原醫師解釋指，驚蟄節氣是指春雷乍動，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動物，標誌著春天氣溫回暖、萬物從冬眠中復甦，此時容易濕氣重，容易誘發以下5大健康問題：

對於以上健康問題，原醫師則提出以下4大保養貼士：

二十四節氣驚蟄｜春天飲食忌酸增辛  醫師拆解15大養生食材

原醫師表示，酸味食物有礙陽氣升發，因此春日應避免食用酸味食物，建議可適量進食辛味食物，如薑、蔥、蒜等，有助陽氣升發，另外以下15大養生食材亦可多食：

二十四節氣驚蟄｜粉葛赤小豆扁豆湯

原醫師又推介一款健脾補腎，升陽利水湯水，適合一般大眾飲用，而素食者亦可去掉肉類，加入栗子、腰果、合桃等作替代；惟赤小豆、薏米、粟米鬚等藥材性質偏寒涼，孕婦及體質虛寒者，建議先諮詢中醫師。

材料：粉葛 500克、赤小豆 30克、扁豆 30克、新鮮淮山 200克、茯苓 20克、薏米 30克、紅蘿蔔 150克、粟米 200克、粟米鬚 適量、五指毛桃 30克、瘦肉 300克、排骨 300克。

做法：

1. 先清洗及浸泡藥材2小時；

2.瘦肉及排骨洗淨及汆水；

3.粉葛、淮山、紅蘿蔔清洗去皮，連同粟米切件；

4.所有材料一同放入鍋中，加入2公升清水，大火煮沸後轉小火煲1.5小時；

5.加入適量鹽調味即可。