飲食健康｜3期慢性腎病患者天天吃1種醬汁 醫生警示：易生致癌物

飲食與健康息息相關！台灣一名患者患有3期慢性腎病患者，幾乎每日以1物撈飯食用，當地營養功能醫學專家強調，這類食物高鈉、高糖兼高油脂、亦有可能產生有害物質，容易對健康造成影響，絕對不容忽視。

同場加映

飲食健康｜醫生拆解5大健康風險

營養功能醫學專家劉博仁日前於Facebook專頁「劉博仁營養功能醫學專家」分享上述病例，指自己一名患有慢性腎病第三期的患者，幾乎每日以滷水汁拌飯食用，故提醒他對健康是具風險。

劉博仁續指，滷味雖然可口，但傳統滷汁通常高油脂，且鹽分及糖分極高，更有可能會產生致癌物物質，長期食用恐增以下5大健康風險：

飲食健康｜健康食滷味4大關鍵

劉博仁強調，並非不能吃滷水食物，而是要提醒大家「聰明吃滷味」，建議大家烹調時可遵循以下4大關鍵：

同場加映｜早期腎病3大症狀自測

吳醫師強調，出現上述症狀時，其實腎病可能已進入後期，因此建議應從以下較簡單的初期症狀來辨識腎病：

資料來源：Facebook@劉博仁營養功能醫學專家