長壽秘訣｜92歲教授大腦心臟好年輕 分享5大延壽秘訣午餐必吃1食物通血管

日本一名92歲營養學系教授至今仍充滿活力，會踩單車外出，甚至仍會舉啞鈴，大腦及心臟都非常健康。他還分享5大延壽秘訣，其中午餐必吃1種食物保護血管。

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長壽秘訣｜92歲教授大腦心臟好年輕

據日媒《PRESIDENT Online》報道，現年92歲的香川靖雄畢業於東京大學醫學部醫學系，為日本女子營養大學副校長、營養學系教授。雖然他已經92歲高齡，但他仍充滿活力，會踩單車外出，甚至舉啞鈴，還可以每周3次、每次坐4小時車程來回通勤。

香川靖雄教授表示，為了維持健康、延長預期壽命，需要重新審視自身飲食習慣。在遵照醫囑服用降血壓藥的狀態下，他至今健康檢查都沒有出現高血脂、血管阻塞或中風的跡象，大腦與心臟狀態健康良好。

長壽秘訣｜5大延壽秘訣

香川靖雄教授還分享了5大延壽秘訣，推薦可幫助維持健康的長壽食物：

1. 早餐營養均衡

香川靖雄教授建議每日均衡攝取蛋白質、蔬菜、全穀類，再忙都要吃早餐。假如一天所需熱量為1700至2000卡路里，則早餐可以攝取450至500卡路里（約1/4），並均衡攝取以下4類食材：

2. 午餐必吃魚類

香川靖雄教授在午餐時必吃魚肉。他指，每天進食富含EPA、DHA的魚類，如鯖魚、沙甸魚、吞拿魚、秋刀魚等，有助改善血液循環、降膽固醇、預防血栓生成。

3. 多吃含豐富葉酸的食物

葉酸能降低失智症、腦中風與憂鬱症的風險。根據香川靖雄教授曾指導的研究，過去日本餐桌常出現海苔、毛豆、綠茶等葉酸較多的食物，然而隨飲食西化，現代民眾吃得越來越少了。

他建議飲食中可以適量增加葉酸豐富的食材，包括各式蔬菜、海藻、枝豆（毛豆）、綠茶、堅果類、鷹嘴豆及燕麥等全穀雜糧。

4. 運動

香川靖雄教授強調「持久力運動」與「抵抗力運動」的重要性。例如散步、騎自行車屬於持久性運動，搭配啞鈴鍛鍊上肢肌力屬於抵抗力運動。

此外，他日常生活中也融入運動習慣，例如上班時會爬三層樓梯鍛鍊雙腿，善用拐杖輔助長距離步行，出門購物時會踩單車來回。

5. 生活規律

香川靖雄教授每日早上6時起床，先做10分鐘體操後再享用早餐。中午小睡1小時，晚上約11點30分睡覺，每天約有7.5小時睡眠時間。這種規律的生活有助於維持健康狀態，早晨的陽光也能促進維生素D合成強化骨骼，同時為一整天好心情、好精神做足準備；而充足睡眠也能讓身體獲得充分休息。

同場加映：6大長壽飲食重點

綜合《中國居民膳食指南》和其他長壽飲食研究，得出以下6大長壽飲食重點：

長壽食物｜4大長壽飲食原則

一項2023年發表在《Nature Food》關於長壽飲食的國際研究，團隊綜合出長壽飲食的原則，指出持之以恆地奉行就健康飲食，就能夠對身體帶來好處：