飲食攻略｜抗癌權威醫生推薦 8大抗癌防癌飲食法 可減3成復發率 晚期病人都有效

想預防癌症其實好簡單，只要從飲食著手就可以抑制癌細胞。日本有位癌症醫生提出了一種有效抗癌防癌的飲食方法，只要遵守8大原則，攝取有效抑制癌細胞的食物，就算是末期癌症患者都見效，甚至可以降低癌症復發率達30%。

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濟陽式癌症飲食法

日本癌症外科權威醫生済陽高穂於2015年出版《天天這樣吃，讓癌細胞消失：癌症被治癒的人都吃這些，日本抗癌權威八大飲食法，轉移、復發、癌末通通都有救》一書，當中提出了一個名為「濟陽式飲食療法」的抗癌防癌飲食方法，只要徹底遵行8大原則，多攝取特定有助控制癌細胞的食物，就能把癌症復發率由一般30至40%，降至10%以下，甚至標榜對末期癌症也有一定治療效果。

原則1－限制鹽分攝取：鹽分或多或少都會損害多胃黏膜，有機會引發胃癌，而攝取過量亦會導致體內鈉和鉀含量失衡，造成細胞代謝混亂，增加罹患所有癌症之風險。

原則2－限制動物性脂肪及蛋白質攝取量：攝取過量動物性蛋白質或會導致動脈硬化，令癌細胞不受控制。

原則3－攝取大量蔬果：新鮮蔬果富含酵素、維他命，及多酚、類黃酮、花青素等植化素，有助抗氧化、消除體內自由基、抑制癌細胞，而酵素對於促進各種代謝非常重要，包括營養的消化與吸收。

原則4－多吃玄米／胚芽米／薯類／豆類：穀物的胚芽部分富含維他命B雜、維他命E及抗氧化物，有助預防細胞老化或癌變，通知含有有助調整腸道環境的膳食纖維；豆類、芋頭及薯類則蘊含大豆異黃酮及維他命，有助避免癌症惡化。

原則5－多吃乳酪／海藻／菇類：乳酪有助增加體內好菌數量、減少壞菌、強化腸道免疫系統；而菇類所含的β葡聚醣，和海藻所含褐藻醣膠，均有助提升免疫力。

原則6－多吃檸檬／蜂蜜／啤酒酵母：檸檬富含檸檬酸、維他命及多酚，具抗癌作用；蜂蜜含有多種維他命及礦物質，同時含有有助增強免疫功能的花粉；啤酒酵母菌則含有優質胺基酸，有助抑制癌細胞。

原則7－選用植物油：植物油擁有較少飽和脂肪酸、較多不飽和脂肪酸，有助促進代謝、避免壞膽固醇堆積；惟需注意部分植物油經加熱後會氧化，反而產生大量活性氧等，提高罹患癌症之風險。

原則8－飲用天然水：天然水含有氯氣，有助增加體內的活性氧。

10大防癌食材

日本北九州市產業醫科大學醫院、癌症名醫佐藤典宏分享，想要預防癌症，其實多吃一些身邊隨手可得的食材，就有相當不錯的養生功效，尤其是多攝取一些擁有抗癌植化素、營養素的食材，可有效降低罹癌風險。

佐藤典宏推介了經近年研究認證的10種有抗癌功效的食材，建議民衆每日食用。當中有部分食材可降低罹患多種癌症風險及50%死亡率，還可兼顧預防日常生活中例如高血糖、高血脂等疾病，多方面提升身體抗癌力。