飲自製豆漿要小心!近日,一對父女在吃早餐後不久,出現頭暈、精神錯亂等明顯神經中毒症狀,被緊急送醫。事後,醫生追溯中毒原因竟是來自早餐時飲用的自製豆漿。
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據内地媒體報道,一名父親與7歲女兒平常習慣飲用豆漿機打磨的自製豆漿。某日早上,父親如常一樣自製豆漿,但由於趕時間,他待豆漿煮沸後就立即盛出,稍加放涼便和女兒一同飲用。沒想到數小時後,父女二人就被救護車送到醫院。
據醫生所述,父女二人被送醫時出現了由於毒物所致的神經中毒症狀,其中7歲女兒表現為頭暈、煩躁不安,在面對醫生或家人詢問時無法對答;至於父親或因毒物攝取量較多,情況更嚴重,出現了明顯的精神錯亂症狀。所幸,經醫院積極治療,父女二人生命徵象平穩,逐漸康復。
毒物源自「自製豆漿」
負責醫生、浙江省人民醫院兒科主任周琴指出,讓父女二人食物中毒的原因是看似煮沸的豆漿,實則並未熟透:
由於大豆富含蛋白質,且含有皂苷這類天然表面活性劑,使豆漿表面很容易產生大量的肥皂樣泡沫,出現「假沸」狀態,其實際溫度只有80℃左右,完全達不到嚴格意義上的煮沸。而豆漿應在完全沸騰的情況下維持至少10分鐘,市民再飲用才相對安全。
專家呼籲:6種未經煮熟食物可致中毒
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食用安全︱早餐飲自磨豆漿1原因致父女神經中毒精神錯亂 專家警告6種食物高危 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
飲自製豆漿要小心!近日,一對父女在吃早餐後不久,出現頭暈、精神錯亂等明顯神經中毒症狀,被緊急送醫。事後,醫生追溯中毒原因竟是來自早餐時飲用的自製豆漿。同場加映:Healthy Life︱壓力爆煲濕疹大
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2024-05-31
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