食用安全｜台灣食安風波蔓延 八方雲集爆疑似食物中毒 4人食鍋貼+粟米湯嘔吐腹瀉

台灣接連爆出食物安全風波，台北市衛生局日親通報，有4名民眾進食知名連鎖鍋貼店「八方雲集」的食物後，出現嘔吐、腹瀉等症狀，疑似食物中毒。當局到場徹查後，發現店家的冷凍庫環境惡劣；據悉，涉事店家已即時進行改善措施，現時亦正常營業。

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4人食八方雲集現食物中毒

綜合當地媒體報道，台北市衛生局接獲通報，有6名市民到北投區公館路的連鎖鍋貼店「八方雲集」購買玉米濃湯和鍋貼，4人食用後陸續出現嘔吐、腹瀉等症狀，隨即就醫並通報疑似食物中毒。當局到場徹查後，發現店家的冷凍庫環境惡劣，該處的風扇和層架未有妥善清潔、牆面剝落、冷凍庫溫度高於-18度等多處問題。

當局勒令涉事店家於4月11日前進行改善措，同時採集工作人員手部、鍋貼盤、鍋貼餡料棒等3件環境檢體，若採驗出病菌或未能進行改善，可處6萬元到2億元新台幣罰緩。

涉事店家已即時進行改善措施

八方雲集總公司針對事件進行回應，表示昨日（8日）下午接獲台北市衛生局查核，僅說明疑似食物中毒個案，並未針對受害者出現身體不適原因及當日用餐情形進行查問，公司第一時間提供協助，配合衛生局釐清餐點製作過程和相關採檢程序。

八方雲集總公司亦指出，當天該門市沒有其他消費者出現類似情況，盼衛生局能盡快釐清真正原因；此外為確保安全，該門市於打烊後已因應要求進行改善措施，清潔整個店舖環境並進行消毒，隔日恢復正常營業。

3大保存食物貼士

本港腸胃肝臟科專科醫生李達榮曾接受訪問時指出，一般食物曝露於室溫下數小時已會滋生細菌；若進食含有致病媒介或受致病媒介污染的食物，有引致食物中毒的風險，患者一般出現嘔吐、腹瀉及發燒等，亦可致脫水、休克與及內臟衰竭，嚴重者甚至會死亡。他建議保存食物時注意以下3大要點：