食用安全｜水樽橡膠圈可藏10億惡菌長期不洗如食菌落肚 日家務達人教3步清潔法

食物盒或保溫杯易成細菌溫床，其中用以防止漏水的橡膠圈經常被忽略清潔，日積月累之下細菌數量可以幾何級數增加，釋出的毒素更可選肝腎健康，甚至致癌。日本家務作家「Yoshimama」早前於生活知識網站「ESSE Online」撰文，分享不同階段的保溫杯膠圈清潔方法，最快5分鐘就可以去除霉菌污漬。

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用同一牌子保溫杯 方便橡膠圈替換

家務作家「Yoshimama」於生活知識網站「ESSE Online」撰文，指自己一家人都有使用水壺習慣，亦慣於挑選同一款式的不同尺寸，用以就是方便防漏橡膠邊一但太過污糟甚或遺失時方便替換。針對保持橡膠邊衛生方法，她就以污糟程度分成幾多個階段，供讀者參考。

3階段橡膠圈清洗法

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1. 日常用後：中性清潔劑擦洗

Yoshimama指要保持水壺衛生，建議每次使用後都務必拆出橡膠圈清潔。她指未有明顯污漬前，以中性清潔劑清潔就經已足夠。膠圈凹位可以用手指擦洗，樽口及內部則可以用中性洗劑配洗碗棉清洗，完成後徹底晾乾即可。

2. 有黏膜污漬：氧系漂白劑開水浸洗

如膠圈已有明顯污漬或黏膜，Yoshimama就建議用氧系漂白劑（例如過碳酸鈉）處理。Yoshimama建議將橡膠圈拆出，於大約40至50度的暖水內加入約1湯匙氧系漂白劑，攪勻後將橡膠圈放入約30分鐘浸洗，然後再用牙刷之類物品將膠圈細位刷乾淨，最後晾乾。

3. 發霉污漬：漂白劑浸5分鐘再洗

橡膠圈太耐未有清洗，可能因細菌積聚而出現黑色發霉情況。Yoshimama建議用泡沫式含氯漂白劑清潔，方法是直接將橡膠圈浸入漂白劑內大約5分鐘，然後邊沖水邊用刷清潔，但要注意含氯漂白劑帶有較濃烈氣味，清洗後需等待一段時間讓異味散走，亦要留意水壺樽蓋及樽身一般都不適合用漂白水清潔。

Yoshimama特別提到，含氯漂白劑雖可徹底去除橡膠圈霉漬，但同時亦會帶來較大損耗，建議平時就要多清潔避免發霉，同時大約每年更換新膠圈一次，以免污漬累積。

食物盒膠圈易藏菌 3日不洗細菌多10萬倍

貯存食物的器皿橡膠圈容易成為細菌溫床。台灣東森新聞台曾委託實驗室，在已經使用一年的保鮮盒膠圈採取樣本，利用檢測食品衛生的冷光儀，檢查其細菌含量，該儀器最大讀值可以到達10萬，但樣本檢測時竟然無法讀取數據，代表含菌數值多到儀器無法顯示。輔英科技大學大學保健及營養暨研究所助理教授李政達表示，儀器顯示樣本的含菌量「無限大」（overloaded），故估計該膠圈至少含超過10億細菌。

報道指出，保鮮盒經頻繁使用後，密封膠圏容易硬化，膠與盒蓋之間形成縫隙，容易積藏食物殘渣及水份，如果清潔不當便會發霉，變成細菌溫床；若膠圏3天不洗，黴菌便會以10萬倍增加，甚至釋出黃麴毒素。李政達解釋，黃麴毒素為致癌物，長期攝入損害肝臟及腎藏，甚至可誘發肝癌。