科技發展一日千里，現時智能機械人「進化」到甚麼程度？表演唱歌畫畫不在話下，原來還可以吟詩作對？
2023世界機械人大會上，就出現了「李白」和「杜甫」仿生人形機械人，前者端着酒杯，後者伏案書寫，動態逼真，兩個機械人互動時更能吟詩對話。
智能機械人新奇有趣，帶來全新的互動體驗。例如有內地企業研發出一款雙臂六軸協作型手沖咖啡機械人，磨粉、悶蒸、沖泡、裝杯、清理都是全自動化操作。
咖啡機械人一整套動作行雲流水，靈活又優雅，3分鐘內就能製作出一杯高品質、口感不輸頂尖大師親手調製的咖啡。
要成長為頂尖的咖啡大師，少不了練習和試驗，咖啡機械人也不例外。
據介紹，這款機械人經過3萬小時以上的手臂調教測試，以及3千小時AI學習，達到每個重複動作最多只有 0.1 毫米間的差距，能精確還原螺旋倒水等手沖咖啡動作，如同真人一般。
就算機械人能製作出大師級水平的咖啡，但會不會缺少了「人情味」？不可否認，與機械人相比，欣賞真人咖啡師的技藝，的確也是客人享用咖啡的另一種體驗。但如果想兼顧咖啡品質和製作速度，機械人就是個好幫手。
舖租、材料、人工被稱為餐飲業「三座大山」，機械人24小時工作，承擔重複性勞動，可以減省人力成本。佛山就有酒店餐廳引入炒菜機械人，自動烹煮各種菜式，完美呈現中國八大菜系，餐廳效率提升之餘，後廚人力成本節約五成。
中國擁有全球最大的機械人市場，同時是機械人第一生產大國，機械人除了應用於商業服務，亦廣泛應用於工業、農業、醫療領域，一大批創新型企業相繼湧現。預計到2025年，中國智能機械人市場規模接近千億元人民幣，成為數字經濟發展的重要引擎。
由團結香港基金呈獻的《科技前沿 共享數字經濟》，還將介紹大數據、物聯網、人工智能等新技術的湧現和應用，如何引領中國科技創新和產業潮流？從衣食住行到各行各業，從智慧城市到數字鄉村，帶你掌握數字經濟發展的新趨勢和新商機。
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作者：郭立新
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