你知不知自己每日食的蔬菜來自哪裏？隨着技術發展，現時已經有無人智能植物工廠，連土壤、雨水、農藥都不需要，就可以在室內「種」出新鮮蔬菜。未來，可能大家都有機會吃到。不過，這樣「種」出來的菜，味道和營養會不同嗎？
想要知道答案，首先要了解這些智能植物工廠是怎樣「種」菜。首先，植物生長離不開光合作用，而智能植物工廠可以根據植物的喜好，利用「定制」的人造光取代陽光，不單止能令到植物長得更快，還可以提升它們的產量和品質。
同時，在智能植物工廠裏，營養液取代了土壤，再透過控制溫度、濕度、二氧化碳等環境因素，就能順利產出翠綠的蔬菜。
由於植物工廠不似傳統農業那樣受自然環境影響，所以全年都可以連續生產，據推算，植物工廠的種植效率是傳統種植法的約60倍。
不單止效率更高，植物工廠的環境無菌、無塵，蔬菜不會受到病蟲侵害，所以自然也就不需要任何農藥，蔬菜的口感也會更好。有第三方機構檢測發現，植物工廠種植蔬菜的維他命、膳食纖維、礦物質等營養成份，都比傳統種植的蔬菜要高。
創新科技不單止令到蔬菜種植更有效率，對整體農業的貢獻都相當大。現時生物辨識技術發展迅速，不僅指紋、人臉辨識技術愈來愈普及 ，最近更發展出「刷掌支付」，不過大家知不知道，如今連種子都可以做「指紋」識別？
植物同人一樣，其實都有獨一無二的「指紋」。利用DNA指紋檢測技術，就可以為種子辦理「身份證」。但種子為甚麼需要「身份證」？因為種子也會面臨「山寨」威脅。市場上的假種子層出不窮，對農民來講，一旦買到假種子，會導致嚴重減產失收。
2022年，中國首個農作物DNA指紋庫平台啟用，錄入水稻、粟米、番茄等1.6萬種農作物數據，可以更高效辨別真假種子。以往鑑定一個品種需要幾個月，現在通過比對數據，最快1日就能「破譯」種子身份。
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作者：郭立新
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