美國一名21歲女大學生本身有心臟病史,早前在當地連鎖麵包店飲用一杯「檸檬汁」後,心臟突然停頓猝死。後經檢驗證實,涉事「檸檬汁」竟含有390毫克咖啡因,比常見的標準罐紅牛能量飲品含量高出3倍,因而對其心臟造成刺激。家屬昨日(23日)就事件向涉事店家提告,認為對方未盡責告知涉事飲料的成分風險。
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過量咖啡因刺激心臟
綜合外媒報道,本在賓夕凡尼亞大學就讀的莎拉(Sarah Katz)去年9月10日,在一間連鎖麵包店飲用一杯約887毫升的大杯「檸檬汁」,數小時後心臟突然停頓,經送院搶救後不治。
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經檢驗發現,涉事的887毫升「檸檬汁」產品含有390毫克咖啡因,含量比店內任何一款深焙咖啡咖啡因含量都高,更超過紅牛能量飲品標準罐3倍。此外,涉事「檸檬汁」亦被發現添加了瓜拿納(guarana,又稱巴西香可可)萃取成分,兩者均對莎拉心臟造成刺激。驗屍結果顯示,莎拉短時間內喝下過多咖啡因,導致她出現心跳過快、心律不整的現象。
莎拉自5歲起被診斷患有先天性心臟病「第一型長QT期症侯群(long QT syndrome,LQTS)」,醫生囑咐她要避免飲用能量飲品,因此她一直十分注意自己飲食。據在校園與莎拉生活的室友指,若莎拉知道檸檬汁含有大量咖啡因,肯定不會去碰。
莎拉的家屬近日就事件向當地法院提告涉事麵包店,指控店家的含咖啡因檸檬汁是「危險的能量飲品」,店家並未盡到告知消費者飲料成分的健康風險,加上店家提供會員無限暢飲服務,可能讓消費者陷於危險而不自知,案件目前仍在審理中。
咖啡因過量8大警號
據美國食品藥物管理局(FDA)指示,健康成年人一天攝取的咖啡因安全值上限為400毫克,相當於4至5杯咖啡。台灣營養師高敏敏曾提醒指,攝取過量咖啡因容易對健康造成以下影響:
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英國註冊營養師潘仕寶曾表示,咖啡因透過刺激中樞神經系統,起提神作用,能減少疲倦感,但過量攝取會產生焦慮、心跳加速、手震、影響睡眠等。成人咖啡因安全攝取量為每日約300至400毫克。以230毫升的普通咖啡為例,每杯平均就含200毫克咖啡因,一日飲兩杯已達上限,若再加上其他茶、能量飲品、可樂等,便會超出安全攝取量。
註冊營養師吳彥慈曾指,由於每個人對於咖啡因的可承受程度都不同,某些人的體質可能對咖啡因較敏感,難以界定怎樣為之「短時間內攝取過多」咖啡因,她建議平日多留意身體對咖啡因的反應。
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