AI（人工智能）聽起來相當高科技，不過原來吃喝玩樂也可以關AI事？軟殼蟹最受懶人歡迎 ，可以連殼帶肉一起吃，但其實養殖軟殼蟹並不簡單 ，因為存活率低 ，傳統蟹場難以量產 。有香港本地初創企業就研究用AI協助在室內養蟹，解決量產難題。
這套AI系統出自31歲科大博士郝小添之手，他透過AI系統指揮機械臂餵食和清潔，並透過影像來辨識和捕捉蟹的最佳狀態，當脫殼一刻、即蟹最肥美之時，機械臂就會立刻將蟹撈出。
在AI協助下，蟹的存活率從5%大幅提升到95%。在400呎的室內蟹場養活300隻蟹，最短一個月就有一次收成。未來更可全自動化量產，降低養蟹的人手和營運成本。
事實上，不單止吃喝玩樂受益於AI，香港的教育、醫療、汽車等各個領域，都正在AI的快速發展下迎來新機遇。
香港的商湯科技所開發的大模型體系，推出了多項AI生成服務，不僅能理解和處理中文文本，可在閱讀大量文章後回答問題，還可以擔當健康助手提供醫療建議，以及更高效編寫代碼。
商湯科技還研發出智能汽車平台，在複雜路況可以避讓車輛和識別最優車道。
各行各業都需要新的生力軍，科技崛起也拉進學與教的距離。有初創港企研發出一款AI學習程式，透過AI演算法及人臉識別技術，實時偵測學生的情緒反應，再利用大數據分析，精準評估每位學生的進度及水平，協助老師對症下藥。
香港有一流的科研機構和人才，加上政策資金支持和粵港澳大灣區龐大市場，香港發展AI產業潛力無限。
由團結香港基金呈獻、無綫電視製作的20集電視資訊短片《科技探索 香港創新活力》，還將詳細介紹更多香港的創科發展，例如香港在生物科技、人工智能及機械人等領域的一系列創新成果，是如何落地轉化和應用？香港科研人員如何克服困難，探索求真？本地青少年在科技比賽又是怎樣發揮所長，實現夢想和創意？
想了解更多內容，可留意由10月2日至10月21日在無綫電視黃金時段播出的這系列短片，「當代中國」網站及YouTube頻道亦會同步更新內容。
作者：郭立新
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