飲食攻略｜缺維他命B易失眠、皮膚差 營養師拆解3大攝取時機+8大好處【附食物名單】

不時聽到補充維他命B雜可提神醒腦、改善失眠，不過維他命B種類繁多，當中分別對身體有甚麼好處？台灣營養師李婉萍近日在社交平台分享8種維他命B的食物來源，當中部分更有助美肌護膚。

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維他命B雜8大好處

台灣營養師李婉萍在Facebook專頁解釋，「維他命B雜」其實是指多種維他命B的複合營養素，包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9及B12，不同的維他命B能針對不同的身體不適作出調理，故此為大家拆解維他命B雜的8大好處。

維他命B1：提神醒腦，缺乏易感疲憊、現心臟肥大、腳腫發麻；建議可吃糙米、里肌肉、菠菜等。

維他命B2：護眼護唇，缺乏易致白內障、口角炎、皮膚出油；建議可吃雞蛋、飲乳酪飲品、牛奶等。

維他命B3（菸鹼酸）：美肌護膚，缺乏易有腹瀉、皮膚發癢刺痛、癡呆症狀；建議可吃雞肉、豬肝、冬菇等。

維他命B5（泛酸）：改善髮質，缺乏會讓頭髮失去光澤、變稀疏；建議可吃雞蛋、蕃薯、花生等。

維他命B6：改善睡眠質素，缺乏容易過敏、失眠、感憂鬱；建議可吃鯛魚、西瓜、香蕉等。

維他命B7（生物素）：美髮護膚，缺乏容易掉髮、少年白髮、膚色黯沉；建議可吃洋蔥、西蘭花、枝豆等。

維他命B9（葉酸）：護腦護神經，缺乏容易貧血、記憶力下降、影響心血管健康；建議可吃黑豆、蘆筍、紅莧菜等。

維他命B12：有助紅血球形成，缺乏容易肩膀痠痛、腰痛、現巨球型貧血；建議可吃牛肉、海帶、蠔等。

攝取維他命B雜3大時機

李婉萍建議大家在一般情況下，可以在飯後1小時內吃維他命B雜，但切忌早上空腹吃以避免肚子不適；此外，還有3大時間點適合攝取維他命B雜：

她補充，其實日常餐點中的豬肝湯、茶葉蛋或水煮蛋等，都是簡單方便的維他命B食物來源，提醒大家可在天然食材中補充維他命B雜。

內容獲「李婉萍營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐