星期三靚湯｜捱夜壓力大易損腎氣衰老   中醫推介「枸杞葉黑豆烏雞湯」養腎美顏

都市人經常捱夜，生活壓力大，容易影響氣血及腎氣運行，出現衰老，泌尿功能受損等問題。註冊中醫師梁尹倩於Facebook分享一款滋養肝腎、烏髮養顏的湯水，可有助延緩衰老，紓緩大便不暢等問題。

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梁醫師表示，中醫角度認為「腎為先天之本」，腎為藏精之臟，與骨骼、造血、生殖發育、生長衰老及泌尿等功能有密切關係，因此人體腎氣盛衰，可影響人體的生長及衰老。

如果想延緩衰老，醫師建議可從養肝腎入手，生活作息方面，平日應適當紓緩壓力、避免捱夜，以免影響氣血及腎氣運行；飲食方面，平日亦要忌食生冷食品及辛辣等刺激物，多按照體質適量食用具養肝腎功效的食材，例如核桃、枸杞子、栗子、桑椹、黑豆、芝麻等。另外，多飲用含有黑芝麻及黑豆的夕米水，亦有助烏髮養腎。

梁醫師推介以下一款「枸杞葉黑豆烏雞湯」，湯中加入多種上述調養肝腎食材，具有滋養肝腎、烏髮養顏功效，可紓緩多白髮、腰痠耳鳴、大便不暢等症狀。

枸杞葉黑豆烏雞湯

材料 ：枸杞葉 300克（約半斤）、黑木耳 1至2塊、黑豆 30克、核桃 20克、枸杞子 15克、蜜棗 2枚、烏雞 1隻

做法 ：

1. 所有材料洗淨，黑木耳泡水至軟身；

2. 黑芝麻、黑豆以白鑊炒香；

3. 烏雞汆水；

4. 枸杞菜摘下葉片備用；

5. 鍋中加入約2500毫升水，除枸杞葉外放入全部材料；

6. 以武火煮至水滾，調文火煮約2小時；

7. 最後15分鐘放入枸杞葉，加鹽調味即可。

文章已獲「CheckCheckCin」授權轉載。

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