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飲食攻略｜菠菜、韭菜嘌呤量低 因一成分加劇尿酸問題 盤點8款蔬菜影響尿酸｜附預防痛風4貼士

飲食攻略｜菠菜、韭菜嘌呤量低 因一成分加劇尿酸問題 盤點8款蔬菜影響尿酸｜附預防痛風4貼士

發佈時間: 2023/09/11

飲食中多注意嘌呤攝取，有助避免尿酸過高或出現痛風。營養學家Charlene Wong在Instagram專頁中指出，尿酸高的人士或痛風患者要多注意日常飲食中的嘌呤攝取，避免尿酸水平增加導致出現痛風情況；為此，Charlene分享8種容易影響尿酸水平的蔬菜素食食材，供大家參考。

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8種素食食材易影響尿酸水平

Charlene表示，以下8種素食食材都容易影響尿酸水平：

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當中，菠菜、韭菜及竹筍的嘌呤含量雖然較低，但它們均含豐富草酸，同樣會影響體內尿酸水平，故Charlene提醒大家仍要多注意。

痛風成因

本港風濕及內科專科醫生餘嘉龍曾表示，痛風源於身體製造及吸收過多尿酸，同時排洩太少尿酸，令體內尿酸濃度升高，達至一定水平便會在關節形成結晶，長期累積會引致發炎疼痛。由於肉類及魚類含有高嘌呤，而嘌呤會分解成尿酸，因飲用足夠清水有助身體排出尿酸，故飲食習慣對控制尿酸很重要。

由於痛風初期症狀很快消退，患者易忽視或諱疾忌醫。餘嘉龍提醒，若病情持續，除了會形成痛風石妨礙關節活動，結晶或有機會導致關節變形，甚至可影響腎臟功能。他指，如患病初期用藥治療，其實已可溶解結晶，因此籲患者及早求醫。

預防痛風4貼士 

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內容獲「annyeong.healthylife＠Instagram」授權刊登。

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撰文：郭子豐

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