食用安全｜台灣漁民捕「世界最毒蟹」 入口即致命一隻可毒死500人 分佈日本沿海、澳洲等曾有誤食死亡事件

發現外型及色澤較罕見海鮮時，應謹慎處理。台灣一名漁民早前出海捕魚時，捕獲一隻色彩鮮豔的螃蟹，經了解後發現竟是全世界最毒的「繡花脊熟若蟹」，一隻蟹足可毒死500人，吃上一口即斃命。未料不久後，當地又有人發現含有劇毒的「藍環章魚」，其體型小巧可愛，但毒性同樣猛烈，美國海洋保護協會（Ocean Conservancy）指其毒液足以在數分鐘內殺死26個人，被視為海洋生物中極為危險的動物之一，目前並無解毒劑。

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綜合台媒報道，有漁民日前於台灣澎湖湖西北寮，捕獲一隻花紋及顏色都非常鮮艷的螃蟹；由於花紋特殊，加上其父曾告誡「花色鮮艷、蟹螯為黑色的螃蟹可能有毒不可食用」，因此拍照到網上向網民求證。

結果發現，他所捕獲的螃蟹竟是世界最毒的「繡花脊熟若蟹」，所幸是其毒素藏於肌肉或內臟等組織中，因此被夾傷不會引起中毒；但如不慎誤食，其體內的毒素足可毒死400到500名成年人、4.5萬隻老鼠，而且無法以加熱方式分解。對此，網民戲稱「一生吃一次就玩完了」，漁民聞言翌日便將螃蟹放回大海。

毒性劇烈曾有喪命案例

據台灣行政院農委會《農業知識入口網》指，繡花脊熟若蟹（Lophozozymus pictor）又被稱為雷公蟳、Mosaic crab，屬於十足目、扇蟹科，背部呈現紅白相間如繡花形狀的紋路，頭胸甲殼呈橫橢圓形，表面非常光滑，螯腳指節端呈黑色，腳足寬扁各節具成束剛毛；其棲息於潮間帶，水深約30米的淺岩礁或珊瑚礁，漁民捕漁偶爾亦會捕獲，位於毒蟹排行之首。

繡花脊熟若蟹體內以岩沙海葵毒素（Palytoxin）及Paralytic shellfish toxins（PSTs）毒素為主，一隻毒素可達1,200,000MU；但其毒性及毒素成因會因區域不同而有所改變。據了解，此蟹分佈於日本沿海、海南島、東南亞各國、南太平洋群島、澳洲等地，在台灣北部沿岸終年可捕獲。這種蟹於新加坡和菲律賓都曾發生誤食事件，造成8人中毒、其中5人喪命，應避免食用。

近日再驚現藍環章魚 毒性可排世界前三

除此之外，另有台灣民眾近日於澎湖西嶼潮間帶，發現一種身上有褐色斑紋的小型章魚，外型小巧可愛；惟經了解後卻發現竟是含劇毒的藍環章魚，立即將其放回大海。

行政院農委會《農業知識入口網》指出，藍環章魚體型小巧，一般身長約10至20厘米，如高爾夫球大小；斑紋常見為褐色與黃褐色，受刺激時斑紋會發光、變成鮮豔的藍綠色，而藍色身體則會呈現黑色。藍環章魚口腺會分泌毒液，再以叮咬方式令人中毒。

據澎湖漁業生物研究中心指，藍環章魚毒液都在唾液腺裡，屬於一種神經毒，一但被咬，毒液進入體內後會癱瘓肌肉、阻止血凝，毒性排世界前三，數分鐘內可殺26名成年人，1克毒液可殺死上千隻老鼠，比眼鏡蛇還要毒50倍。

毒液為山埃1,000倍以上

《博物雜誌》指出，藍環章魚其實為豹紋蛸屬的幾種章魚的統稱，全身密佈著藍色的圓圈、斑點或條紋，就像豹紋一樣。而豹紋蛸屬常見於熱帶和亞熱帶海域，亦有可能被混入市售章魚中。如發現藍環章魚，只需要將滿身豹紋的挑出來丟掉，其他的照常下鍋並不影響食用。其實此類事件已非第一次，早前有人在泰國夜市發現有小販將具劇毒的「藍環章魚」製成串燒，並售給遊客。

據美國海洋保護協會表示，藍環章魚身上帶有迷幻色彩且體型細小，但其毒液為山埃的1,000倍以上，1隻藍環章魚身上的毒液足以在數分鐘內殺死26個人，被視為海洋生物中極為危險的動物之一，目前並無解毒劑。如身中此毒，可引致肌肉麻痺、噁心、失明、喪失意識及活動能力，最後因肌肉癱瘓致呼吸停頓而亡。

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