楊貫一逝世｜創辦富臨飯店及阿一鮑魚 「鮑魚大王」楊貫一逝世 享年90歲

富臨飯店阿一鮑魚今日（31日）在社交平台發文，公布富臨飯店創辦人、「鮑魚大王」楊貫一已於今日因病與世長辭，享年90歲。他曾獲世界御廚、世界傑出華人、銅紫荊星章、美芝蓮三星等榮譽。

{{hket:inline-image name="biln20101221015.jpg"}}{{/hket:inline-image}}

中山出生 16歲來港入行

廣東中山出生的楊貫一自16歲南下香港入行，縱橫廚藝界數十載，其招牌菜「阿一鮑魚」享譽國際，多國的國家元首級人馬亦曾品嘗。楊貫一1983年起研究鮑魚，由於當時沒酒樓主力以鮑魚作主菜，他看準了這一點，鮑魚旋即大受歡迎成為富臨飯店招牌菜，令生意蒸蒸日上，也榮登聞名的富豪飯堂。

帖文指，楊貫一自年輕時隻身南下到香港打拼後，一直貫徹不屈不撓的精神奮發圖強，除了終其一生為鑽研美食努力不懈，更創下無數鼓舞人心的顯赫成績︰世界御廚、世界傑出華人、銅紫荊星章、美芝蓮三星等。帖文又指每個象徵無數心力、汗水的嘉許與肯定，不獨見證了「一哥」多年來對香港餐飲業的默默貢獻，也象徵他不吝傾囊相授、樂於提攜後輩的無私精神，共同帶領飯店更上一層樓，成為國際知名食府，「這些年來一哥所留下的美饌、精神與智慧，亦將為我們所牢記，並於未來把大師的傳奇生生世世延續」。

乒乓女團晉4強鎖定獎牌，港隊世大運奪5牌，歷屆最多，詳情按【下一頁】即睇

撰文︰吳浩南
責任編輯︰梁顯庭