食用安全｜日本進口帶子檢出致癌物無機砷 即劇毒砒霜含量超標近4倍

香港食安中心（中心）前日（24日）公布，於一批原產地為日本的帶子中驗出金屬雜質含量超出法例上限。有關金屬雜質為無機砷，亦即毒物砒霜。中心已指令有關入口商停售有關受影響產品，並將追蹤問題食物來源及抽取樣本進行化驗。

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進口帶子檢出砒霜 含量超標近4倍

中心指於該批日本進口帶子中檢出含百萬分之1.91無機砷，較法定最高限量之百萬分之0.5高近4倍。中心並未公布涉事食物進口商資料，僅表示有關調查仍在進行中，並將追蹤問題食物來源和抽取樣本進行化驗等，相信有問題食品並未流出市面。

食安中心：威脅視攝取份量而定

據食安中心資料，砷是大自然中常見的一種元素，可分為有機砷、三價無機砷和五價無機砷3種形態；無機砷通常被認為會對人類造成較大的毒性影響，而有機砷的毒性則低很多。中心指「砒霜」此稱呼或令人恐懼，但實際上其毒性須視乎攝取份量而定。

食安中心中心指急性砷中毒徵狀包括嚴重嘔吐和腹瀉、肌肉痙攣、面部水腫和心臟衰竭。有報告指出吃下2至21克的砷可引致死亡，亦有其他報告指吃下1至16克砷並不會有致命後果；長期從飲用水中攝取無機砷可導致外周血管疾病；中心指攝取砷與罹患其他疾病的關係並不明顯，但有證據顯示攝取砷可造成心血管疾病和高血壓。

被列一級致癌物 世衛：增患糖尿、肺部疾病風險

無機砷被世界衛生組織列為一級致癌物；無機砷化合物（如水中無機砷化合物）含劇毒，而有機砷化合物（如海產裡面的有機砷化合物）對健康危害則較小。長期接觸無機砷可引致膀胱癌或肺癌，長期攝入無機砷則會提高患上糖尿病、肺部疾病及心血管疾病風險。

要避免受無機砷危害，世衛建議應盡量提供乾淨食水，並以乾淨食水灌溉農作物；食安中心則建議市民向可靠的店舖購買食物，並保持均衡飲食，避免大量進食貝類。

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