減完又肥｜哈佛研究揭減肥易反彈原因 肥胖者具腦損傷難獲飽肚感

美國哈佛大學一項研究調查發現，肥胖者進食後於大腦產生的「飽肚感」或較一般人遲鈍，意味著他們較容易過量進食，且肥胖者即使經過減肥，大腦反應亦未因此而回復敏銳，結果或反映曾經肥胖人士為何容易復胖。

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第一階段：肥胖者飽肚感遲緩易食過量

哈佛大學醫學院早前進行一項有關肥胖的研究調查，該研究刊登於期刊《自然代謝》（Nature Metabolism）。在第一階段，研究人員邀請到30位在醫學上定義為肥胖，亦即BMI（身體質量指數）大於30的人士，以及30位標準體重人士參與。實驗透過餵食管為參與者餵食，用以排除味覺對大腦的影響。半小時後再以電腦斷層監測參與者的腦部反應。

結果發現，標準體重者在攝取食物後，大腦內驅使覓食本能的紋狀體（striatum）訊號會逐漸遲緩，意味著大腦認知到身體已吸收足夠食物，用以傳遞快樂情緒的多巴胺（dopamine）同時上升；相反，肥胖者進食後，大腦紋狀體的活動依然活躍，多巴胺指數則無顯著增加。

第二階段：減肥後大腦損傷未修復易復胖

在第二階段實驗，研究人員要求30名肥胖人士在3個月內減去10%體重，其後接受同樣測試。結果發現，肥胖者減肥後腦部活動並未改變，意即飽肚感同樣遲緩，且較難透過食飽而獲得快樂情緒。研究團隊成員之一、耶魯大學醫學院內分泌學教授Mireille Serlie指出，研究結果反映肥胖對大腦的影響或不易逆轉，

「將減肥失敗完全歸咎於缺乏意志力的想法或許存在偏差，或者將事情過度簡化。」

團隊接下來將進一步擴大研究，主要針對大腦出現難以逆轉的損傷的時間點，以及損傷與食物種類之間的關連。

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