星期三靚湯｜小兒外感不適肺燥咳痰食積氣滯 烹飪導師教煲「萊菔子川貝鷓鴣湯」消食化痰

夏天酷熱又潮濕，冷氣房及戶外兩邊走，冷熱交替容易令幼童患上呼吸道疾病。烹飪導師及食療專欄作家芳姐提醒，假如小朋友容易咳喘，很可能是身體較弱、肺氣較虛。有見及此，她推介一款消食化痰湯水，幫助痰熱咳嗽人士紓緩不適症狀。

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芳姐表示，幼童痰多，家長可以用蘇子及萊菔子煲粥供服；蘇子（紫蘇種子）有化痰止咳功效，而萊菔子（白蘿蔔種子）則有消食化痰、下氣定喘的作用，對於小朋友風熱有痰、食積氣滯都頗為有益。

鷓鴣具化痰、滋補五臟功效

假如幼童出現肺熱肺燥、痰多咳嗽病症，有可能是因為體弱肺虛所引致。芳姐建議可將萊菔子配合川貝同用，家長平日亦可多用補而不燥的鷓鴣煲湯，作為食療飲用，可達至化痰及滋補五臟的功效，對於咯痰黃稠、痰熱咳嗽的大人及小朋友都有紓緩作用。

萊菔子川貝鷓鴣湯

芳姐推薦以下一款「萊菔子川貝鷓鴣湯」，湯水味道清香、老少皆宜，惟要注意痰白清稀、氣虛、大便溏薄人士不宜飲用。

材料 ：萊菔子 3錢、川貝 3錢、陳皮 1個、生薑 2片、紅棗 4粒、急凍鷓鴣 1隻

做法 ：

1. 萊菔子、川貝分別浸洗；

2. 紅棗去核；

3. 鷓鴣劏洗淨後出水；

4. 全部材料用8碗水煮1.5小時成4碗即可。

小貼士：萊菔子不宜與人參等補氣藥同用。

文章已獲「芳姐保健湯餸」授權轉載。

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撰文：倪慧雯