食用安全︳17歲女愛食韓式辣麵 常胃痛求醫揭2大腸胃問題 醫生苦勸：少吃辛辣食物

食辣要適可而止！馬來西亞一名17歲女中學生無辣不歡，尤其愛吃韓式辣麵，甚至曾試過一天食3次。最終，她因愛食辣而常胃痛，求醫檢查後才發現出現2大腸胃問題。有營養師曾警告，經常吃辣有機會破壞腸道黏膜組織，因此要適可而止。

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綜合馬來西亞傳媒報道，17歲中五女生絲依琴自認是無辣不歡，從中二起愛上了韓式乾撈辣麵，之後還吃上癮。若媽媽煮的菜餚不合口味，她就會先行煮辣麵來吃，甚至曾試過一天食3次。

但從去年10月底開始，她因經常食辣而頻密出現胃痛問題，甚至痛到無法上學，因而去了3次診所求醫，「當時我肚子痛，但斷斷續續，所以我沒太在意；我去了診所，醫生只是告訴我，這只是一般的胃痛。」然而，吃藥後仍然無果，

「我感覺腸道、腰部和腹部都在痛，無法走路，連睡覺和坐著都痛，感覺不太對勁。」

雖然診所醫生為她預約看專科，但她難以忍受痛楚，馬上到醫院求醫。被要求留院做進一步檢查後，醫生證實她患上胃酸倒流及腸道潰瘍；由於還需進行腸鏡檢查，最終住院6天，

「醫生說是飲食導致，經常吃辛辣的食物，因此叮囑我要提高警惕，減少吃辛辣食物。」

事發至今已3個月，但絲依琴直言，這段經歷至今仍縈繞心頭；尤其是在本月初，她曾因吃辛辣食物再次胃痛。那時，她正在考試，痛到她一邊答題一邊落淚；作答完畢後，她告知老師，通知媽媽來學校接她回家。所幸最終她吃藥後就沒事；但由於猶有餘悸，因此決定吃東西更加小心。

進食過量辛辣食物傷腸道

部分人吃辣後有排汗等現象，故相信有助排毒消脂；但其實經常吃辣不但無助排毒，甚至有機會影響健康。本港公共營養師李德勝曾向《晴報》表示，辣椒素會使腸道蠕動過快，令食物的營養未趕及吸收便排出體外，長期如此恐導致營養失衡。他續說，辣椒素亦會刺激和破壞腸道黏膜組織，令組織產生裂縫，而人體70%的免疫細胞處於腸道，若毒素進入裂縫，淋巴結會分泌大量免疫細胞及產生發炎訊號，導致各種腸道發炎反應。發炎反應亦會進一步破壞黏膜組織使縫隙增多，若毒素經裂縫到達肝臟，便會加重肝臟解毒負擔，導致皮膚暗啞、內分泌失調、神經系統衰弱和慢性疲勞。

另外，辣椒素會殲滅腸道的細菌。他說，因害菌的重生速度比益菌高逾3倍，長期下去整條腸道會充斥害菌但缺乏益菌，便會降低身體抵抗力。若想透過食補充劑補充益菌，他建議服用以膠囊盛載且不含任何添加劑的益生菌。

對於坊間指吃辣椒能促進消脂，李德勝稱，吃辣椒只可輕微促進新陳代謝，若要達到消脂功效，每日最少要攝取約135mg辣椒素及438公克的紅辣椒。「經常吃辣有機會因刺激腸胃，破壞黏膜和引起潰瘍，得不償失。」

香蕉有助保護食道黏膜組織

李德勝亦曾指出，當吃得太飽，食物未及消化，便會在胃中發酵產生氣體，令賁門被迫打開排氣，使胃液夾雜半消化食物上湧，形成胃酸倒流。同時，他又分享紓緩方法指，胃酸倒流出現時可即喝溫水，以清洗食道避免灼傷，並可吃香蕉等含維他命A食物，由於香蕉是天然抗酸劑，能在胃內壁形成保護層，保護食道黏膜組織。另外，植物性蛋白質如豆漿、溫泉蛋等，亦有強化胃黏膜和賁門作用。

5招改善胃酸倒流

7種胃酸倒流宜忌食物清單

台灣營養師程涵宇曾在其Facebook專頁中指出，胃酸倒流典型症狀就是胃酸分泌過多，導致胃逆流造成口腔有黃膽水或胸口灼熱感（俗稱「火燒心」）；當胃酸倒流的頻率增加，容易影響睡眠品質，並刺激食道黏膜，造成發炎、潰瘍等問題，長期嚴重發炎甚至增加患食道癌之風險。程涵宇表示，避免胃酸倒流常出現的原則非常簡單，「把握均衡、低脂、高纖3大原則」，故此分享以下胃酸倒流宜忌食物清單：

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