飲食攻略︳抗發炎可預防腸胃道潰瘍 拆解淮山3大好處＋「養大子宮肌瘤」迷思

不少人都會利用淮山（山藥）作為煲湯材料，其實淮山也可用來煮粥，甚至製成煎餅。台灣婦產科醫生張瑜芹在其Facebook專頁中指出，淮山主要對身體健康有3大好處，同時提醒大家需留意其熱量及鉀含量。

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淮山3大好處

張瑜芹醫生分享淮山3大好處：

抗氧化／抗發炎：其黏液富含黏質多醣體、薯蕷皂素等抗氧化營養素，對腸胃道潰瘍具有預防效果。

減緩血糖升高：其黏液能夠包覆腸道內食物，使糖分被緩慢吸收，從而讓血糖比較不會急劇上升、避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好控制。

降血壓：富含鉀離子，有利於心血管健康，降低高血壓等心血管疾病之發生風險。
 

淮山會否「養大」子宮肌瘤？

對於坊間有指淮山含有雌激素，會「養大」子宮肌瘤，張瑜芹醫生就表示，目前沒有研究指出原型食物的植物性荷爾蒙會對人體產生影響，故此適量食用淮山不用擔心影響身體。不過要注意，淮山熱量較高，過量進食仍然會致胖；而且它屬於高鉀食物，故此有腎臟方面疾病的患者要多加注意。

內容獲「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」授權刊登。

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撰文：郭子豐