下廚意外 ︳天氣轉涼女子炮製40隻鹽焗雞蛋暖身 開蓋即爆炸雞蛋變炸蛋

用微波爐加熱雞蛋極可能引起「爆炸」，但其他烹調方法原來亦有風險。內地一名女子日前打算製作鹽焗雞蛋暖身，她將40多隻完整雞蛋以及粗鹽放入鑊內焗煮，未料一開蓋就引發爆炸導致蛋花四濺。有網民就提醒製鹽焗雞蛋時要先將雞蛋煮熟，又或者將雞蛋敲出裂縫再煮以避免爆炸。

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女子製鹽焗雞蛋補身 開蓋即爆如炸彈

綜合內地傳媒報道，深圳一名姓鐘女子有見天氣轉涼，故於家中炮製鹽焗雞蛋補身。報道指事主首次試做鹽焗雞蛋，自用之餘亦打算送給朋友試食故一口氣製作40多隻，未料卻引發意外。

據影片所見，事主用一個大型中式鐵鑊製作，鑊內可見有40多隻完整雞蛋並放滿粗鹽，惟事主將鑊蓋打開後不出數秒就發生「爆炸」，雞蛋及粗鹽大半被「炸」出鑊外，女事主亦被爆炸嚇到而發出驚呼聲。

5、6隻蛋炸到爛 轉慢火煮未有再爆

事主事後受訪時指，之前曾見過家人用電飯煲製作鹽焗蛋，估計自己是因為未有等雞蛋冷卻就將鑊蓋打開，引致爆炸。事主補充指事實上有爆開的雞蛋僅5至6隻，自己已將「炸爛」的雞蛋吃掉，並將剩下完好雞蛋重新再焗，

「全程開（小火）慢火，然後等雞蛋冷卻後才開蓋就沒有再爆炸。」

鹽焗雞蛋「爆炸」片段引起不少網民注意，有人指未有等待冷卻只是爆炸原因之一，認為鹽焗雞蛋正確做法是先將雞蛋煮熟，再放入鑊內鹽焗。有人就建議先將雞蛋敲出裂縫用以散熱，如此就可以避免因溫差太大導致雞蛋爆炸。

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