飲食攻略︳轉季易鼻塞+鼻敏感發作 6種食材對抗過敏不適

每逢轉季鼻敏感人士必定是最大感受，台灣營養師王證瑋早前在Facebook專頁發文，指身邊不少朋友轉天氣時都會不停打噴嚏、眼睛癢、鼻子癢等情況，若以上症狀持續超過3日，可能是過敏性鼻炎發作。他又分享，除了可以靠藥物改善外，部分食物的營養亦可以幫助對抗過敏。

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王證瑋表示，不少人每逢轉天氣時就容易打噴嚏、眼睛癢、鼻子癢、流鼻水及鼻塞，然而如果以上症狀持續超過3日，可能是過敏性鼻炎發作。他解釋，發炎反應是一種自然過程，可以幫助身體癒合並保護自己免受感染、疾病或受傷等有害事物的侵害。然而，過敏是身體免疫系統對身體物質反應過度的結果。

他指出，除了靠藥物改善症狀外，亦可靠食物當中的營養對抗過敏：

1️. 柑橘類水果
含有豐富維生素C、柑橘類黃酮，都可以防止體內發炎反應，也是一種天然的抗組胺藥。可從柚子、橙、檸檬等柑橘類水果中攝取足量的維他命C，有助於抵抗感染。

2️. 番茄
除維他命C外，番茄富含番茄紅素，這是一種植化素，可降低嗜酸性粒細胞的過敏反應，而番茄紅素煮熟後更容易被人體吸收，所以選擇罐裝或煮熟的番茄以獲得更佳的營養。番茄紅素也被稱為類胡蘿蔔素，番茄可呈現出鮮豔的紅色，能維持黏膜健康。

3️.高脂魚
研究發現攝取優質脂肪酸，尤其是Omega-3，具天然的抗炎作用，可以增強免疫系統，提升抗過敏能力，甚至可以改善哮喘。高脂魚包括三文魚、鯖魚、沙丁魚（沙甸魚）、秋刀魚等。

4️.益生菌
益生菌對腸道健康有幫助。有研究發現健康的腸道微生物群有助於免疫平衡的發展，而益生菌可以在乳酪、康普茶、泡菜中找到。

5️.洋蔥
洋蔥是槲皮素的極好來源，槲皮素是一種生物類黃酮，可作為抗組胺幫手，減少季節性過敏症狀。洋蔥更含抗炎和抗氧化化合物，建議洋蔥生吃，因為烹飪會減少槲皮素的總量。

6️.香料
薑黃和生薑都是治療多種健康狀況的天然藥物。薑含有抗氧化和抗炎的植物化學物質、有益健康。而薑黃的活性成分薑黃素是一種具有抗過敏特性的植物化學物質。

文章已獲「營養小當家_阿罐營養師」授權轉載。

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撰文︰潘迦晴