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飲食攻略︳降血壓提升睡眠質素！3種成熟度香蕉營養價值大比併 營養師教你3招延長保存期

飲食攻略︳降血壓提升睡眠質素！3種成熟度香蕉營養價值大比併 營養師教你3招延長保存期

發佈時間: 2022/10/30

不少人都愛吃香蕉，除了會當作早餐，亦當為果腹的健康零食。台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁中指出，香蕉營養價值高，但是不同成熟度的香蕉也有不同的營養價值，故此為大家拆解3種成熟度的香蕉營養價值。

同場加映:

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3種香蕉成熟度之營養價值

高敏敏指出，香蕉可以分為7個色階，色階1為深綠色（未成熟），其澱粉量較多，容易在進食後有飽足感，而色階7會呈現全黃色（已成熟）並帶有褐色斑，營養價值為最高的。而香蕉的成熟度主要可分為3種，各種成熟度都有不同的營養價值：

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*每100g

高敏敏補充，香蕉的鉀離子豐富，有助調整血壓，對於高血壓人士尤其好；也有豐富的色胺酸，能夠製造快樂荷爾蒙血清素，改善大腦壓力；另外又含有礦物質鎂，能夠穩定神經、提升睡眠品質。

延長香蕉保存時間3大重點

高敏敏提醒大家，在進食香蕉時也要留意分量，一般而言1條香蕉就等於2份水果，所以建議大家與家人一起分享就更理想。對於糖尿病患者及需要限鉀的腎臟病患者，更加需要控制香蕉攝取量。

她同時分享延長香蕉保存時間3大重點：

  • 1. 成熟的香蕉可以先用保鮮紙包覆，再放到雪櫃的蔬果層，但建議在2天內食用完畢才能夠保有最佳風味。
  • 2. 建議選擇顏色均勻、沒有撞傷痕跡的香蕉。
  • 3. 選擇斑點較少或顏色較青黃的香蕉，放在陰涼通風處可以保存得比較久。

內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐

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