消委會 ︳27款即食紫菜7成高鈉 8款低鈉及高分之選一覽【附詳細清單】

紫菜含豐富礦物質，經烘乾而成的紫菜屬常見零食，亦常見於壽司、飯團或韓式飯卷。消委會測試市面共27款即食紫菜，全部碘含量豐富，惟當中7成樣本達高鈉水平、4成樣本則屬高脂，消委會提醒市民食用即使紫菜時要留意過量。

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27款紫菜含碘豐富 消委會提醒勿過量攝取

消委會抽查市面共27款紫菜，當中包括18款零食紫菜、8款壽司或飯團用紫菜，以及1款紫菜絲，每100克售價由$40.6至$386.7不等，售價差異頗大。消委會指27款紫菜均含碘豐富，有助保持人體新陳代謝，然而非零食紫菜樣本當中，含碘量最高的「Topvalu」食用1份已攝入450微克碘，高於18歲或以上人士每日120微克的推薦攝入量，而食用2片亦超過內地相關建議每日攝入上限，同時達世衛建議上限的50%。

7成樣本屬高鈉

另一方面，消委會發現有7成樣本（19款）達食安中心的高鈉水平，亦即每100克固體食物含超過600毫克鈉，當中5個樣本包括「Ddoddomam」、「寶寶百味」、「廣川」、「浜乙女」及「白子」的成份表上未標示有添加鹽，其中「小老板」進食1片（約3克）鈉攝取量約89毫克，但如果一次食用整盒（9片）則會攝入799毫克鈉，達成人每日鈉攝取上限的40%。

根據食安中心資料，每100克食物高於20克總脂肪即屬高脂。測試結果顯示，有10款零食紫菜樣本屬高脂，其中樣本「小老板」食用1份所攝入的總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸分別佔成年人每日建議上限的15%、16%和5%；食用1包（32克）則佔29%、31%和9%，消費者不容忽視。

全部樣本檢出致癌物鎘 含量未超上限

另外消委會指全部27款紫菜樣本均檢出屬致癌物的金屬污染物鎘，含量為每公斤0.09至2.61毫克。消委會指長期攝入鎘會損害腎功能，聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織聯合食物添加劑專家委員會訂定鎘的暫定每月可容忍攝入量為每公斤體重0.025毫克；以1個13公斤的2歲小童為例，每月食用約9.1包鎘含量最高的嬰幼兒零食紫菜「Ddoddomam」便會超出其暫定每月可容忍攝入量。

至於鎘含量最高的樣本「白子」，60公斤的成人每月食用約575克（即約23包）才會超出其暫定每月可容忍攝入量。雖然27個樣本中均檢出鎘，惟消委會強調即食紫菜食用分量一般不多，正常食用情況下，從紫菜入的鎘水平，對消費者的健康風險不大。

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