飲食攻略︳高抗氧化劑＋抗癌！同科不同營養價值 西蘭花VS椰菜花大比併

不少市民都愛吃西蘭花及椰菜花，其營養價值大有不同。本港註冊營養師Jim Lau在其Facebook專頁，為大家拆解西蘭花、椰菜花的分別和營養價值。

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西蘭花 VS 椰菜花 營養價值大比併

Jim Lau說明，西蘭花、椰菜花同樣屬於十字花科蔬菜，十字花科蔬菜的特點就是含有比較高抗氧化劑和抗癌成分。雖然兩者是相同科目，但其營養活性成分譜系和營養價值卻大有不同：

西蘭花助去水腫 椰菜花助加強記憶力

Jim Lau補充，西蘭花也含有較豐富的胡蘿蔔素、維他命K、維他命E及鐵質，具有更好的脂溶性抗氧化能力、有助去水腫；而椰菜花所含有的蘿蔔硫素和異硫氰酸脂可以幫助抑制癌細胞生長，同時含有豐富蛋白質、維他命B群和膽鹼，有助身體製造神經必須材料以維持大腦發育、加強記憶力。

他同時提醒大家，西蘭花及椰菜花都是較難消化的蔬菜，所以建議如果有腸胃問題者就要適量食用。

內容獲「Jim Lau - 註冊營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐