飲食攻略︳食錯早餐易致眼瞓、失工作效率 醫生提醒避開6大不健康早餐

一日之計在於晨，而早餐是一天精力的來源之一，所以選擇吃哪類早餐補充能量也很重要。有醫生表示，有些常見早餐選擇既高糖和高鈉，還含高油脂，若經常進食易致昏昏欲睡、腦筋運轉變差，甚至影響工作效率，亦會增加腸胃負擔。以下列出6種不健康早餐，包括含糖穀片和鬆餅等，提醒大家要小心選擇。

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台灣泌尿科醫生高銘鴻在其Facebook專頁發文分享，指如果吃錯早餐的話，可能令腸胃負擔變大，而且會變得昏昏欲睡、腦筋不清楚，降低讀書或工作的效率等。以下他列舉6種不健康早餐，當中少不免有高糖、高鈉和高油脂的選擇，故建議大家要盡量少吃：

6種不健康早餐

1. 含糖穀物：高銘鴻指出，很多人誤以為穀物片很健康，但市售的穀片不少都會加入大量糖分和色素，屬高度加工的食品，只含非常少「天然營養成分」，而且很多營養素也是後天人工添加，故非常不推薦多吃。

2. 火腿、煙肉：火腿和煙肉屬於醃肉，醃肉鈉含量高，而且醃製物也是經過證實的致癌物，偶爾吃一點不礙事，但平日應盡量減少攝取，吃完也要多喝水把多餘的鈉排出。

3. 番茄醬：高銘鴻表示，番茄醬是超高鈉的醬料，還加入很多人工添加物以增添口感。若早餐吃炸物再沾吃番茄醬，很容易鈉超標，而炸物也會帶來很多額外熱量。

他建議，早餐盡量少選炸物搭配番茄醬的組合，或是用鹽或胡椒替代番茄醬。

4. 油炸鬼：在中式早餐之中，油炸鬼相當受歡迎，同時是高熱量油炸物，極不健康，呼籲大家要盡量節制。

5. 果汁：高銘鴻稱，喝現榨果汁還算可以，但市售果汁常被加入額外糖分，購買前要先檢查清楚果汁含量和糖分。然而，榨汁過程也會破壞水果的營養素。高銘鴻認為相比喝果汁，直接吃水果會更好。

6. 鬆餅：鬆餅含有較多精緻澱粉，容易造成血糖劇烈波動，若再加上楓糖漿、果醬或牛油，就會變成「熱量炸彈」。

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撰文：賴天兒