Beautiful Life︳營養師拆解每日食1份堅果5大好處 減血脂滋潤肌膚頭髮柔順光澤

吃堅果有益身體，除了能保護心血管，更能滋潤肌膚！有台灣營養師表示，曾遇過一個正實行健康飲食計劃的男生，雖然有天天吃堅果，卻胖了2公斤（約4.4磅），原因在於吃堅果的習慣出錯。故此，她向大家分享正確食用堅果的份量，只要依照進食，就能有滋潤肌膚、抗衰老等5大好處。

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1天1份堅果取代部分油脂 容易保持健康

台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁引述當地一項營養健康調查報告，指台灣絕大部分（佔99%以上）3至17歲兒童及青少年每日堅果攝取不足一份，亦有90%18歲以上成人每日堅果攝取不足一份。

高敏敏又分享，曾有一名正實行健康飲食的男生因營養師建議，買了一桶堅果回家每天進食，結果一周內便吃完，體重上升了2公斤。她解釋，所謂每天吃堅果其實有一個建議份量，而一天一份堅果能取代生活中的部分油脂。首先要理解一份堅果有5g良好油脂（約45Kcal），而一份堅果可以是5粒杏仁／夏威夷果仁／榛子／腰果，又或是2粒核桃／巴西堅果，3粒胡桃。

她補充，不少人都會選擇吃堅果棒，只要掌握好份量，堅果棒也是吸收良好油脂的不錯選擇。她建議大家選擇整根用全天然堅果製造，而且不含人工色素、人工香料、防腐劑等物質，才能吃得更安心。

堅果5大好處

高敏敏表示，只要依照上述份量進食，就能夠充分獲得堅果5大好處：

保護心血管健康、調節血脂：單元不飽和脂肪酸和維他命E能夠保護心血管健康，而堅果中的單元不飽和脂肪酸更可以發揮「好油趕壞油」的功效，以助調節血脂、減少心血管疾病的發生。另外，當中的維他命E是很關鍵的脂溶性抗氧化營養素，能夠保護心血管、減少自由基對血管及身體傷害。

抗壓減憂、激發快樂荷爾蒙：堅果富含多種礦物質，例如礦物質鎂，有助紓緩神經肌肉、保持體內鈣濃度平衡、促進快樂荷爾蒙－血清素的合成。

滋潤肌膚、抗衰老、護髮：堅果擁有良好的植物性油脂，能夠滋潤肌膚，令頭髮柔順有光澤，當中的天然維他命E也能幫助皮膚抗老、改善乾枯髮、滋潤皮膚，「皮膚很容易乾乾有細紋的人，要想想自己是不是好油脂吃不夠喔！」

提升保護力、降低發炎：堅果含有Omega 3脂肪酸，能夠降低人體的發炎情況，鞏固免疫細胞保護力。

止飢止嘴饞、提高飽足感：堅果和堅果棒都含有豐富膳食纖維，除了能夠補充能量，膳食纖維也能減少飢餓感，而且幫助「順暢不卡關」。高敏敏建議大家平常可以準備堅果棒當作下午茶、餐與餐之間的小點心、運動後的能量回補等都非常適合。

內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐