食用安全·家長注意︳Kinder健達一款朱古力或含沙門氏菌 食安中心呼籲回收+勿食︳附沙門氏菌3大溫床+常見病徵

意大利糖果集團Ferrero日前宣布，於歐洲幾個國家回收「健達出奇蛋」（Kinder Surprise chocolate egg），原因是這款產品，或與復活節前兩周內幾十宗沙門氏菌感染有關。本港食物環境衞生署食物安全中心（中心）昨晚（6日）呼籲市民不要食用健達（Kinder）「Egg Hunt Kit」，因為有關食品可能受致病菌沙門氏菌污染；業界如持有受影響產品，應立即停止使用或出售。

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食安中心公布，該款進口朱古力的產品資料如下：

產品名稱：Egg Hunt Kit
品牌：健達
來源地：比利時
淨重：每包150克
此日期前最佳：2022年8月21日
進口商：City Super Limited

中心發言人表示，中心早前透過食物事故監測系統，得悉英國食物標準局及愛爾蘭食品安全局發出通告，指有健達產品因可能受沙門氏菌污染而正在當地回收。中心得知事件後，隨即聯絡本地主要進口商和零售商跟進。

經初步調查發現，該通告提及的產品並沒在香港出售。其後，中心得悉愛爾蘭食品安全局再發出通告，擴大回收範圍至涵蓋更多健達產品。中心再與主要進口商和零售商跟進，發現上述產品曾進口本港。有關進口商已將受影響產品停售及下架，並展開回收。市民可於辦公時間致電其熱線2736 3866，查詢有關產品的回收事宜。

發言人呼籲，市民如購入上述受影響產品應停止食用；業界如持有有關產品，亦應立即停止使用或出售。中心會加強抽取相關產品樣本進行化驗和就事件通知業界，並會繼續跟進事件和採取適當跟進行動。目前調查仍然繼續。

常見感染病徵+4類高危人士

食安中心指出，沙門氏菌是一類可透過受污染食物傳播給人類的致病細菌，感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對以下4類人士較高危，一旦受感染，特別容易出現嚴重的併發症：

1. 孕婦

2. 嬰幼兒

3. 長者

4. 免疫系統較弱人士 

人手處理存交叉污染風險

食安中心續指，預先包裝切開的水果屬高風險食物，由於這類水果屬「生吃」，不會經過熱處理來殺死存在的有害微生物，而且在製備過程中涉及大量人手處理工序，存在交叉污染的風險。此外，若貯存溫度不當，例如攝氏4度或以上，也會助長沙門氏菌生長。

食安中心提醒，消費者應妥善貯存預先包裝切開的水果，並在過期前食用。為安全起見，高危人士應避免進食預先包裝切開的水果。

沙門氏菌3大溫床

據本港衞生防護中心資料顯示，沙門氏菌是常見食物中毒的細菌之一，該病源體引致食物中毒的普遍來源包括未熟透的肉類、肉類食品、家禽、未經加熱殺菌處理的奶、生的蛋及蛋製食品等。以下為沙門氏菌常被發現的3大溫床︰

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責任編輯：李凱晴