食用安全︳男子吃魚生點太多日本芥末 嗆至狂咳當場窒息暈倒

不少人吃魚生和壽司都會沾點芥末（Wasabi）、豉油，但有時加太多芥末難免會被其辣味嗆到。繼早前英國一名婦人吃下1茶匙芥末後不適，並引致心碎綜合症，經1個月治癒才康復後，近日泰國有一名男子吃魚生時，因加太多芥末而被嗆至暈倒。

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吃魚生被Wasabi嗆到險喪命

根據泰國媒體報道，一名男子於周二（15日）在其Facebook發文分享經歷，他早前和妻子一起到餐廳吃飯時點了一份三文魚刺身，他因不小心沾了太多芥末，吃下魚生後立刻被嗆到，不停咳嗽，未幾更當場暈倒，並出現休克症狀，整個過程被餐廳的閉路電視拍下。

從影片中所見，男子在吃下魚生後馬上被嗆到，並朝旁邊不停咳嗽，幾秒後直接暈倒在椅子上。其妻子見狀馬上上前為他拍背，同時也有2名餐廳職員上前幫忙，男職員幫其妻扶起男子身體，另一名女職員則在旁邊觀察男子狀況。

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所幸妻子受過專業急救訓練，男子很快便清醒過來，隨後送院經檢查並無大礙。他在帖文中表示，「這是個非常瘋狂的感覺」，當時他咳得很厲害，「只記得喉嚨被骾住，完全無法呼吸 ，接下來的事情我都不記得。」而他公開此事，是希望能提醒大家進食時要小心，

「這個故事就是告訴你，千萬不要放太多芥末。」

Wasabi或會引致心碎綜合症

事實上，因吃進過量芥末而出事，今次並非首例。英國曾有名60歲婦人在婚禮上誤食1茶匙的芥末，幾分鐘後便感到有股壓力由胸口擴散到手臂，痛楚長達幾個小時。求醫後，她證實患上「心碎綜合症」（Takotsubo cardiomyopathy），導致左心室擴張及變形，無法推動血液；所幸經1個月的治療後，左心室功能回復正常。

這名婦人的醫療團隊指出，研究表明芥末具保護神經、抗癌和抗氧化的作用，惟效果僅適用於進食低劑量。他們認為涉事婦女食用1茶匙的芥末，屬異常大的劑量。此外，芥末被認為可觸發過度釋放兒茶酚胺（Catecholamine），導致「神經系統亢進」，而婦人本身患有非阻塞性冠狀動脈疾病，同時增加誘發「心碎綜合症」的機會。

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撰文：郭子豐