飲食攻略．農曆新年︳開心果太亮白或經漂白可致腸胃不適 食安中心教5招精明買賀年食品

臨近農曆新年，大家都會買賀年食品應節，惟需小心其成分及營養價值是否符合標準，才可健康而安心地食用。食物環境衞生署食物安全中心（下稱中心）近日公布兩期的賀年食品時令食品調查，結果發現有些預先包裝乾冬菇、蘿蔔糕、預先包裝蜜棗及糖冬瓜的樣本未能通過檢測。中心亦提醒，假如開心果特別亮白，可能經漂白加工，進食後有機會引致腸胃不適，建議大家可參考以下5招精明地購買賀年食品，確保食用安全。

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中心近日公布最近完成兩期的賀年食品時令食品調查，中心從不同零售商抽取多個種類的賀年食品，包括糕點（如蘿蔔糕和年糕）、油器（如煎堆和油角）、糖果、湯圓、果仁及海味等樣本進行化學及營養成分測試，分別檢測是否含防腐劑、染色料、抗氧化劑及獸藥殘餘等，以及樣本的營養成分是否與營養標籤上的標示值相符。

在第一期520個樣本中，除了1個預先包裝乾冬菇樣本違反食物標籤規例，以及1個蘿蔔糕樣本含不准添加的防腐劑外，其餘樣本全部通過檢測；至於第二期的94個樣本中，除了1個預先包裝蜜棗樣本違反食物標籤規例，以及一個糖冬瓜樣本防腐劑含量超出法例標準外，其餘樣本全部通過檢測。中心已作出跟進行動。

5招精明買賀年食品

中心提醒，消費者在購買賀年食品時，應注意以下5點：

（↓點擊圖片放大↓）

熱食糕點須徹底翻熱

中心又指，消費者購買糕點後，如非即時食用，應放入雪櫃或按包裝上的說明存放，並應在食用限期前食用；而熱食的糕點，在進食前應先徹底翻熱，並盡快食用，避免長時間存放室溫環境。至於果仁及瓜子等食品，不可貯存過久，若發現食品發霉或有異味，便不應進食。

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撰文：賴天兒