飲食攻略︳中年婦食蕃茄10年抗癌變年輕 醫揭茄紅素7大好處逆齡抗氧化︳附8大抗癌食物

抗癌食物有很多種，但原來蕃茄也能抗癌。有台灣腎臟科醫生表示預防癌症，最有效方法是從飲食和生活習慣著手，當中富含茄紅素的蕃茄具強大抗氧化能力，醫生分享8種有效預防乳癌、肺癌的食物，均能抗癌又能保護心血管健康、抗老化、掃除自由基、提升免疫力。

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蕃茄抗癌能力高

台灣腎臟科醫生洪永祥在當地健康節目《健康好生活》憶述，多年前有位45歲婦女指其母親、姊姊都曾患上乳癌，她很擔心自己有癌症家族史，遺傳因素使患癌機率會大增，故詢問醫生應該事先將乳房切除防範未然。洪醫生憶述：「該位醫生建議這位婦人只要從飲食跟生活習慣去防癌就好，她就跑來問我該吃甚麼防癌食物。」

洪醫生告知該名婦女，防癌食物必須是純天然，並富含維他命C或膳食纖維等植化素、良好的油脂，例如堅果類的核桃或魚油，抗發炎食物如蕃茄、蘋果、紅蘿蔔等，「特別是蕃茄經加熱煮食後會釋放更多茄紅素，是比其他植化素還厲害、超強的天然抗氧化劑。」

茄紅素7大好處：

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最後遂名婦女選擇從飲食中著手，多吃蕃茄後她接近10年內都沒有罹癌，洪醫生說：「她也推薦朋友們一起吃蕃茄，發現彼此看起來都變年輕，視力變好；而她原有的膽固醇問題及慢性病等逐漸有所改善」可見蕃茄不只抗癌，對身體健康也非常好。

8大抗癌食物

洪醫生同時分享8大抗癌食物，不同的營養素對應預防癌症：

（↓點擊圖片放大↓）

蕃茄：含豐富維他命C及膳食纖維；正如上述所指，茄紅素是強勁的天然抗氧化劑，有效預防前列腺癌、乳癌、肺癌，而且茄紅素是脂溶性，把蕃茄加熱烹調能攝取多達7倍的茄紅素。

核桃：有良好油脂，富含亞麻酸、鞣酸花等抗癌成分，同時有效預防前列腺癌和乳癌，建議有相關癌症家族史的人多攝取核桃。

提子：當中所含白藜蘆醇、花青素有助抗衡淋巴癌、肝癌、胃癌等有關疾病。

紅莓：富含花青素、熊果酸等抗氧化劑，有助預防大腸癌和肝癌，同時也能為女性預防泌尿道感染。

車厘子：富含維他命C和膳食纖維，而且含有抗氧化力極佳的花青素，有助預防大腸癌、口腔癌、肺癌。

紅蘿蔔：其抗癌能力來自於紅蘿蔔素，有助預防肺癌、乳癌相關疾病。

蘋果：含豐富膳食纖維，可降低腫瘤風險，有助預防大腸癌、肺癌有關疾病。

椰菜花：屬十字花科，除了豐富的膳食纖維外，當中吲哚（靛基質）對降低致癌風險也有很大幫助。

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撰文：郭子豐