食用安全︳清洗提子乾水變混濁帶泥沙 放大400倍揭褶皺夾雜灰塵雜質｜附新疆果農建議正確食法

不少人會以提子乾作為健康零食，不過日前有內地女子分享影片，指用水清洗過幾次提子乾，但水依然混濁，而且出現很多泥沙，引起網民討論。有新疆果農提醒，若是即食的袋裝提子乾不需清洗，但散裝提子乾經自然曝曬，最好清洗後再食用，較為乾淨衛生。

同場加映：

Sick問識答︳單肩揹袋打網球易致膊頭高低不一 物理治療師拆解高低膊成因 

{{hket:ul-video id="5104"}}{{/hket:ul-video}}

據內地《星視頻》報道，廣東東莞一名女子分享用水清洗提子乾的影片，從影片所見，女子準備了一盆青提子乾，然後在盆中倒入了清水，隨後見到水的顏色變灰；最後她撈起提子乾，明顯見到水呈灰色，且底部有許多黑色顆粒。她在影片中指出，提子乾清洗過幾次後，水依然混濁，而且沉澱出很多泥沙。

報道同時引用「阿陽微觀實驗室」的影片，從顯微鏡畫面顯示，提子乾被放大400倍後，褶皺中夾雜著許多灰塵、雜質等。影片作者指，提子乾在曬晾前不用水洗，是最原始的曬晾方式，在曬房中通風曬乾；但長時間的風沙吹拂提子乾，失水變乾後，褶皺難免會夾雜著很多沙塵。另外，長時間曝露在空氣中亦會造成二次污染，所以建議進食前先用清水沖洗。

（↓點擊圖片放大↓）

此報道在網上引起不少網民關注，有網民表示是第一次知道提子乾需要清洗，亦有網民質疑清洗後的「提子乾」已經不是「果乾」，認為應該直接食：

（↓點擊圖片放大↓）

31款果乾全屬高糖 易致肥 食100克提子乾 消耗能量須行逾半小時，詳情即睇：【下一頁】

新疆果農教正確食法

另有報道引述新疆果農指，並非所有提子乾進食前都需要洗。一般而言，提子乾可分為「袋裝」及「散裝」兩類，若是包裝袋上清楚標示「開袋即食」的袋裝葡萄乾，是在工廠先洗淨再用機器烘乾處理，所以不需清洗；若是散裝葡萄乾經自然曝曬，一般都是散裝販賣，就需洗了再吃。另外，果農提醒清洗提子乾時不用太講究，只需將提子乾放入碗中，用攝氏35度的溫水浸泡5分鐘即可；浸泡時間太長容易影響味道，清洗好的提子乾待乾後就可進食。

水果乾購買及食用5重點

本港消費者委員會（消委會）早前測試市面上6類共31款預先包裝水果乾，發現全部樣本的糖含量均達「高糖」食物的參考水平，其中提子乾類別平均糖含量最高。消委會提醒消費者在選購及食用水果乾時，應留意以下事項：

（↓點擊圖片放大↓）

高糖食物｜6款水果乾熱量消耗大比併 1款士多啤梨乾要行36分鐘消耗，詳情即睇：【下一頁】

U Lifestyle App自家節目登錄《U TV》專區！

↓↓試玩、試食、試用影片任您睇↓↓

【立即體驗】

每朝索取《晴報》：精明生活．健康家庭．開心娛樂

精選健康知識，盡在 Healthy Life 健康男女

https://fb.com/HealthyLifeExpress/

撰文：陳樂彤