飲食攻略︳Omicron傳播力高宜及早預防 營養師倡8大營養素提升免疫力

新冠變種病毒Omicron傳播力高，在世界各地大爆發，香港亦爆發新一波疫情。有營養師表示，面對Omicron來襲，市民第一是守護好自己的健康，提高自身免疫力，以防染疫。她建議大家可多攝取以下8大營養素，令身體變得更健康強壯，就能好好對抗Omicron。

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台灣營養師高敏敏近日在其Facebook專頁發文表示，農曆新年進入倒數階段，疫情卻開始升溫，沒人知道這個新年能否如常到處拜年，但相信鞏固自己和家人的免疫力、對抗新冠變種病毒Omicron，就是目前的首要任務。她列出以下8大必吃的關鍵營養素，有助提升自身免疫力，助大家嚴防Omicron及上呼吸道感染：

8大營養素提升免疫力

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日飲適量咖啡  染疫風險減10%

除了上述8類營養素有助增強免疫力之阱，美國西北大學（Northwestern University）研究團隊早前從英國生物樣本庫（UK Biobank）分析4萬名英國成年人的數據，研究他們的飲食因素，包含每日攝取咖啡、茶類、油魚 （Oily fish）、加工肉品、紅肉、蔬菜及水果，與新冠肺炎的關聯。

結果發現，與每日飲用少於一杯咖啡的人相比，每日飲用2至3杯咖啡的人感染新冠肺炎風險降低10%。研究人員指，咖啡除了含咖啡因，還有數十種與免疫有關的成分，包括多酚類物質（polyphenols），有助抗氧化和抗炎。而咖啡攝入量與炎症標誌物，包括C反應蛋白（CRP） 、白血球介素-6（IL-6）及和腫瘤壞死因子α（TNF-α）相關，這些炎症標誌物也與新冠肺炎的嚴重程度和死亡率相關，飲用咖啡亦與降低長者患上肺炎風險有關。

吃加工肉類增感染風險

至於每天食用0.43份加工肉類，則會增加染上新冠肺炎風險，但食用紅肉並沒有增加風險。加工肉類包括香腸、煙肉和火腿，通常含有硝酸鹽/亞硝酸鹽、防腐劑和其他添加劑，且總脂肪和飽和脂肪也相對較高。研究人員指，加工肉類可能會對免疫力產生不利影響。

美國研究｜日飲多於一杯咖啡可增強免疫力 染新冠肺炎風險減10%食菜亦防疫，詳情即睇：【下一頁】

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撰文：賴天兒